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日本一うまい魚の食べ方 単行本 – 2005/12/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ホントにうまい魚が喰いたい!江戸っ子チャキチャキの粋で洒脱な著者が、世界最大の市場・築地から、活きのいい魚の話をお届けする。築地に生きるプロはいったいどんなうまい魚を食べているのか。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

生田/與克
築地魚河岸「鈴与」三代目。1962年東京都月島生まれ。1981年暁星高等学校を卒業後、家業を継ぐ。以来、築地市場を通して自然の恵みの尊さ、日本特有の食文化の奥深さを学ぶ。マグロ仲卸業を営む傍ら、講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に務め、魚河岸の歴史と食文化を伝える「語り部」として精力的に活動する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 175ページ
  • 出版社: 中経出版 (2005/12/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4806123358
  • ISBN-13: 978-4806123354
  • 発売日: 2005/12/1
  • 梱包サイズ: 18.4 x 13 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 10件のカスタマーレビュー
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2007年12月27日
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2013年12月21日
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2005年12月28日
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2006年7月16日
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2012年3月13日
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2015年2月14日
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2013年11月16日
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2010年11月16日
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