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日本の伝統食 (グルメ文庫) (日本語) 文庫 – 2005/7/1


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

醤油・味噌・そば・うどん・納豆・豆腐…古来より日本人の食生活を彩り、その味の原点をつかさどってきた食材。私たちにとって日々の食卓に欠かすことのできない食材を、その歴史・文化的背景・地域的バラエティー・おいしい料理への応用法などなど、さまざまな面から紹介し、それぞれの食材に全国取り寄せガイドを付した決定版!日本の味のふるさとのすべてがわかる一冊。

登録情報

  • 発売日 : 2005/7/1
  • 文庫 : 235ページ
  • ISBN-10 : 4758431841
  • ISBN-13 : 978-4758431842
  • 出版社 : 角川春樹事務所 (2005/7/1)
  • 言語: : 日本語

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