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遠藤商事 ステンレス木柄 丸型ギンナン煎りBGV08

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  • サイズ:直径220×高さ50×全長445mm
  • 重量:270g
  • 素材・材質:18-8ステンレス・天然木
  • 原産国:日本
  • アミ:14メッシュ

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商品の情報

登録情報
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発送重量277 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2009/2/24
  
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商品の説明

商品の説明

●サイズ 直径:220mm 高さ:50mm 全長:445mm ●アミ目の細かさ:14メッシュ

Amazonより

●銀杏だけでなく、落花生や豆も煎れる



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

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コーヒー豆の家庭焙煎目的でこれを買いました。
焙煎する際は、まんべんなく火に当てる必要があり、小刻みに素早く振ります。そんな使用を考えると
<良かった点>
フタつきである。基本的に豆がこぼれたり、飛び散ったりしません。
丸型なので、豆を多めに入れても、円を描くように撹拌できます。
大きいので一度にたくさん煎る事ができます。
重さも、まぁ、許容範囲でしょう。
<残念な点>
網フタは、取っ手部分の根元に軽くひっかかり一応ロックされますが、多めの豆を
激しく振っていると一瞬フタが開き、何粒が飛び出ることがたまにある。
もう少しかっちりロックできるといいですねー。ので★4つにしました。

毎週、火にかけ、半年間使ってますが、まだまだ使えそう。もし壊れても、またこれと同じの買うと思うくらい気に入ってます。
家庭焙煎やられる方にはオススメです。
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ギンナン煎り機だけど皆さんと同じくコーヒー焙煎に使用してます(笑)

この手網で100gだと豆と豆の間が空き過ぎて焼きむらが出来やすいように感じました。
もう一回り小さい方がむらなく焙煎出来そうな感じがします。

コーヒー豆の消費量と鮮度の適正バランスで1回あたり100gの焙煎が前提。

基本的な焙煎を覚えるには手網は手頃な道具と思います。

ただし、カセットコンロを使用する方法だと基本火力は全開にして
網と火の距離で火力調整するのでガスは結構使います。
ガスボンベもたいして高いものではありませんがガスを切らすと
焙煎出来ませんし、焙煎の途中で切れると最悪です(;^ω^)

現在は15cmの空き缶で熱風手回し式の焙煎機を自作して焙煎してます。
費用は缶本体を支える筐体も含めて2000円位で出来ました。
完全なハンドメイドなので小さな不具合はありますが、手網に比べて
焼きむらはほとんどなく、ガスの消費量は半分以下で済みます。
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作りは良さそうですが、その分、結構重いです。
15分炒るのに何度も利き腕を変えたり、両手で振ったりしました。
女性にはなかなか大変な作業だと思います。
煽るような振り方だと疲れますね。水平に小刻みに動かしたほうが楽です。
炒りムラを減らすために、底網に凹凸をつけておくと良いかもしれないです。

蓋を固定するのにクリップが必須なのはマイナス点ですね。
家庭用コンロの火力を考えると、もう少し面積が小さいほうがムラが出ないし、振るのも楽だと思います。
まあ、本来は銀杏用ですから。
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コーヒー焙煎用に買いました。
まだ初心者なのでここから始めました。
コーヒー好きなら生豆を買って自分で焙煎してみましょう
ハンドピッキングで悪い豆を除くともう別物 飲んだことのない後味のすっきりしたコーヒーが飲めます。
入門用としてはベストです。
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 使い始めて約2年ほどになると思います。まだ壊れていません。1週間に1~4回コーヒーの炭火直火焙煎に使用しています。華奢な感じがしますが、意外に丈夫かなと言うところです。だめになったら、たぶんまたこれを購入するかと思います。
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最近自宅でコーヒー焙煎を始めました。
実は、いろいろな道具を見てみて、たまたま自宅にあったこれ(ホットサンドメーカー)が最強だと思っているのですが、本やブログなどでは、どこもこの手網が出てくるので、どれほど違うか?と興味が湧き、買ってしまいました。
また、幾つかの豆を煎り比べてレビューします。

ホットサンドメーカーですが、これだと、ちょうどコンロの火の大きさに収まって、上下の隙間が、豆は通らないけれどチャフは通るので、ひっくり返したり、回したりと、うまい具合に豆に火が入ってくれます。焙煎できる豆の量も50〜150gくらいでちょうど良いです。
http://www.amazon.co.jp/dp/B00C7G6JQE

手網がいいのかホットサンドメーカーがいいのか、比べてみるのが楽しみです。

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届いたので試してみました。
これは・・・要らなかったな、という感想でした。
強火の遠火で、周りに風除けのカバーを置いて、室内で、と、色々やってみましたが、(まだ慣れないのかもしれませんが)焼きムラになりやすく、網が細い分、中央が焼け気味になると必然的に、その部分に強い熱が当たって豆の焼きムラにつながります。
ホットサンドメーカーの方が厚みがあるので、
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