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新装版 魚料理の教科書 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。 単行本 – 2017/2/23

5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー

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単行本, 2017/2/23
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商品の説明

内容紹介

基本的な魚のおろし方・下処理から、人気メニューまで魚料理の魅力を余すことなく丁寧に解説。和食を中心に、フレンチ・イタリアン・中華ほか、魚介の代表的なメニューを豊富な手順写真でわかりやすく説明しているので、魚の扱い方がしっかり学べます。レシピも90種類以上掲載。

内容(「BOOK」データベースより)

基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。

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登録情報

  • 単行本: 223ページ
  • 出版社: 新星出版社; 新装版 (2017/2/23)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4405093407
  • ISBN-13: 978-4405093409
  • 発売日: 2017/2/23
  • 梱包サイズ: 26 x 18.2 x 2 cm
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2017年12月23日
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