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[清水 桂一]の新装版 味の歳時記
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商品の説明

内容紹介

日本の四季や文化を再発見する、TBSブリタニカの「歳時記シリーズ」 復刊第三弾!
第一弾 『花と草木の歳時記』、第二弾『きもの歳時記』 に続き、次なるテーマは…日本の食・味について。

うまいものを食べるコツは、まず旬を知ること。ラジオ番組で軽妙に日本の味を語り続けた(オリジナル版刊行当時)著者が現代人の食卓に四季をよみがえらせる。食卓の話題を豊かにする思いがけない食べものの話が随所に。

食卓に現れる食べものを見て、季節の変化を感じ取ることができた時代を、もう一度思い起こしてほしい――。

内容(「BOOK」データベースより)

春・摘草、赤魚、栄螺、柏餅、鰊。夏・木耳、紫蘇、山椒、牛蒡、鮑、南瓜、衣被、蛸。秋・胡麻、鳩麦、生姜、椎茸、胡桃、蓮根、牡蛎、葱、大根。冬・鮟鱇、海鼠、柚子、屠蘇、雑煮、酒。食べ上手は社交上手。食卓の会話をいっそう豊かにしてくれる一冊。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 4344 KB
  • 紙の本の長さ: 204 ページ
  • 出版社: CCCメディアハウス (2017/6/19)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B0721MNLSX
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