¥4,180
通常配送無料 詳細
残り9点(入荷予定あり) 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
新版 人気店の食パンの技術 がカートに入りました
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
2点すべてのイメージを見る

新版 人気店の食パンの技術 (日本語) 単行本 – 2019/11/7


その他()の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
価格
新品 中古品
単行本, 2019/11/7
¥4,180
¥4,180 ¥6,964
この商品の特別キャンペーン プライム会員限定 最大5%ポイント還元中。 2 件
  • プライム会員限定 最大5%ポイント還元中。
    プライム会員限定最大5%ポイント還元 まとめて買うと最大15%ポイント還元。 特設ページはこちら 販売元: Amazon.co.jp。 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)
  • SUUMO住宅情報誌と対象の本の同時購入で合計金額から260円OFF。
    【*期間限定なし*この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から260円OFFに。詳しくは こちら 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)


ブックマイレージカード
click to open popover

キャンペーンおよび追加情報

  • プライム会員限定最大5%ポイント還元 まとめて買うと最大15%ポイント還元。 特設ページはこちら 販売元: Amazon.co.jp。 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)
  • 【*期間限定なし*この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から260円OFFに。詳しくは こちら 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)

よく一緒に購入されている商品

  • 新版 人気店の食パンの技術
  • +
  • 毎日食べたい食パン: プロ10人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ方
  • +
  • おうちで作る プレミアム食パン
総額: ¥8,030
選択された商品をまとめて購入

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • iOSアプリのダウンロードはこちらをクリック
    Apple
  • Androidアプリのダウンロードはこちらをクリック
    Android
  • Amazonアプリストアへはこちらをクリック
    Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。

kcpAppSendButton


無料で使えるブックカバー
好きなデザインを選んで取り付けよう! 詳しくはこちら。

商品の説明

内容紹介

高まる食パンへの関心

高級食パンが注目を集めている。チェーン店も登場し、
各地で人気を集めている。
そこで話題のベーカリーに、店の人気食パン、名物食パン、
高級食パン、個性派食パン…を取材。
そのレシピと考え方を紹介する一冊!

▸人気店の食パンの技術

▸基本のアレンジから広がる
「並食パン」
「熟成リッチ食パン」
株式会社 愛工舎製作所 伊藤雅大

▸人気店の「角食パン」の配合&考え方
・ゆめちから食パン boulangerie onni オンニ
・ゴールド食パン シャルムベーカリー・ポンシェ
・角食 フランス菓子・フランスパン ビゴの店
・紅麹食パン 富士山の溶岩窯の店 seasonfactory パンの実
・ムッシュブレッド ARTISAN BOULANGER MONSIEUR IVAN 日野店アルチザン ブーランジェ ムッシュイワン
・マスカルポーネ入り湯種食パン シャルムベーカリー・ポンシェ
・角食ホワイト・角食ブラウン BOULANGERIE MAISON MURATA ブランジェリー メゾン・ムラタ
・アカリブレッド アカリベーカリー
・食パン Pain de Nanosh パン・ド・ナノッシュ
・角食パン pointage ポワンタージュ
・白神の幸 Loin montagne ロワン モンターニュ
・ミルキーブレッド ARTISAN BOULANGER MONSIEUR IVAN 日野店 アルチザン ブーランジェ ムッシュイワン
・パン・カレ ブーランジュリー オーヴェルニュ
・すがもトースト BOULANGERIE TOAST ブーランジェリー・トースト
・イワンブレッド ARTISAN BOULANGE MONSIEUR IVAN 日野店 アルチザン ブーランジェ ムッシュイ
・食パン BOULANGERIE LA SAISON ラ・セゾン
・グラハム食パン フランス菓子・フランスパン ビゴの店
・白神生クリーム食パン Loin montagne ロワン モンターニュ
・角食パン Fournier フルニエ
・黒糖食パン シャルムベーカリー・ポンシェ
・食パン Bon Vivant ボン ヴィボン
・パン・ド・ミ・ブリオッシュ フランス菓子・フランスパン ビゴの店

▸人気店の「山型食パン」の配合&考え方
・ASAMA(アサマ山食パン)Pain des Philosophe パン・デ・フィロゾフ
・ハルキタトースト CONCENT MARKET コンセントマーケット
・パン・ド・プルミエ Boulangerie Chez Kazama ブーランジェリー シェカザマ
・豆乳食パン Boulangerie Rauk ブーランジェリー・ルーク
・マニトバ・ブレッド ブーランジュリー オーヴェルニュ
・ハードトースト peu frequente プーフレカンテ
・湯種食パン Meisters Backstube KAKINUMA マイスターズ バックシュトゥーベ カキヌマ
・ギャバブレッド BOULANGERIE LA SAISON ラ・セゾン
・グラハムブレッド Boulangerie Chez Kazama ブーランジェリー シェカザマ
・ハードトースト boulangerie onni オンニ
・ライ麦パン とらやベーカリー
・はるゆたか食パン BOULANGERIE TOAST ブーランジェリー・トースト
・安納芋と林檎の豆乳パンドミ pointage ポワンタージュ
・グラハム peu frequente プーフレカンテ
・田舎食パン 富士山の溶岩窯の店 seasonfactory パンの実
・休日のブランチ Pain de Nanosh パン・ド・ナノッシュ
・食パン とらやベーカリー
・ハードトースト CONCENT MARKET コンセントマーケット
・大地の恵 Bon Vivant ボン ヴィボン

※本書は、2007年刊行「食パンの技術」に
追加取材、再編集・構成・改題したものです。

内容(「BOOK」データベースより)

人気店、話題店の「食パン」の考え方・配合・工程。


登録情報

  • 単行本: 202ページ
  • 出版社: 旭屋出版; 新版 (2019/11/7)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4751113992
  • ISBN-13: 978-4751113998
  • 発売日: 2019/11/7
  • 梱包サイズ: 25.8 x 19.2 x 2 cm
  • カスタマーレビュー: この商品の最初のレビューを書き込んでください。
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 183,851位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?

  • 目次を見る

まだカスタマーレビューはありません

星5つ (0%) 0%
星4つ (0%) 0%
星3つ (0%) 0%
星2つ (0%) 0%
星1つ (0%) 0%

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう