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三幸 高級珍味 サーモン塩辛(ロング瓶) 200g

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Amazon's Choice サーモン塩辛

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  • 心を結ぶ ふるさとの幸。 新潟の逸品をお世話になったあの方へ、心をこめた贈り物。
  • 容量:200g  賞味期限:20日
  • サーモンのトロリとした食感に塩麹の風味が相まって絶妙な味わいです。
  • 北欧の厳しい自然が育てあげた脂ののったサーモンを塩糀を使い風味を大切に調味し熟成いたしました。
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商品の情報

詳細情報
ブランド新潟 株式会社三幸
商品重量200 g
メーカー名新潟 株式会社三幸
  
登録情報
ASINB007OQQ00C
おすすめ度 5つ星のうち 4.1 106件のカスタマーレビュー
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発送重量209 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/3/26
  
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商品の説明

サーモン塩辛とは

「サーモン塩辛」とは、「甘えび塩辛」の姉妹品で、同じ塩麹を使用した塩麹漬けです。

素材はアトランティックサーモン、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。

ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙!

更に北海道産の深紅の塩いくらとのコントラストが彩と味わいを添えます。

そのままご飯に乗せて、また、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。

ひとつひとつ丁寧に、そして徹底したこだわり

三幸の「サーモン塩辛」は、素材や作り方にもこだわっています。

新潟県内産の麹を糖化し「塩麹」に、そこに調味料を加えてハラスの切り身にまぶし低温で熟成します。

この麹は「麹は米の粒のまんまがいい。解けが遅く、じっくり味がなじみ日持ちする。」という、新潟県内の麹屋さんの仕事ぶりに惚れ込んだ麹を使用しています。

ひとつひとつ人の手による工程を加える事で、ここでしか味わえない「サーモン塩辛」になっています。

手間ひまかけて、最高の逸品に

塩麹に漬込み熟成する事、数日間。

この間にまんべんなく塩麹が馴染むようにするのが大変な作業ですが、これを怠ると味にバラつきがでてしまいます。

「美味しい笑顔のために」決して手は抜けない工程であり、心を込めて作っています。
こういった「手作業」に頼る工程があるため、「サーモン塩辛」は大量生産することができません。

  • 内容量:200g
  • 賞味期限:20日
  • 保存方法要冷蔵:10℃以下
  • 原材料名:アトランティックサーモン、米こうじ、いくら、清酒、食塩、発酵調味料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、pH調整剤、唐辛子抽出物、安定剤(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンC)
  • アレルギー物質:いくら、さけ、大豆、豚肉



カスタマー Q&A

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106件中1 - 8件目のレビューを表示

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