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新バーテンダーズマニュアル 単行本(ソフトカバー) – 2011/10/5

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商品の説明

内容紹介

バーテンダー、およびその道を志す方のテキストとして1987年に刊行した「バーテンダーズマニュアル」。
1995年に全面改訂、新版として再び世に送り出してから、さらに16年。
時代の変化にともない、バーをめぐる状況も大きく様変わりした中、
できうる限りの新しい情報を盛り込み生まれ変わったのが本書。
日本のウイスキー蒸留所、酒税法改訂後の焼酎、
ニューワールド・ワイン、新傾向のリキュールなど、酒に関する情報は最新のものに。
カクテルの技法はエスプーマを加えて5技法に。
人気のカクテル・レシピも追加してより現状に即した内容に。

著者について

1930年1北海道旭川生まれ。
24年にわたりサントリースクールで教鞭をとり、校長職を最後に1993年退職。
現在、日本ソムリエ協会顧問。
「カクテルズ」(ナツメ出版)「リキュール・ブック」(柴田書店)などがある。
また訳書に「シューマン バー・ブック」(河出書房新社)などがある。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 368ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2011/10/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388061298
  • ISBN-13: 978-4388061297
  • 発売日: 2011/10/5
  • 梱包サイズ: 21.2 x 15 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 5件のカスタマーレビュー
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2013年2月21日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2011年11月13日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 5人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2011年12月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2015年9月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2016年4月19日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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