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発売元 東京 ブック
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新しい食べ方でやせる&健康になる 寒天レシピ 単行本(ソフトカバー) – 2017/6/14

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

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159回芥川賞&直木賞 大賞作品発表!
芥川賞受賞 『送り火』 高橋弘希。直木賞受賞 『ファーストラヴ』 島本理生。 特集ページへ

商品の説明

内容紹介

寒天は固めるだけでなく、料理に使うと健康に役立つ! ジューシーなハンバーグ、ふわふわのオムレツが簡単にできるレシピを紹介。

寒天には、血圧を下げる、血糖値の急な上昇を防ぐ(糖尿病の予防に有効)、
コレステロールや中性脂肪の減少に役立つ、便秘の解消に有効など、生活習慣病の予防や改善に役立つ効果が認められています。
その秘密は、食品の中で最も多いと言われる食物繊維。
第6の栄養素と言われ、今や日本人の積極的にとりたい栄養成分No.1の食物繊維をたっぷりと含んでいるのが寒天なのです。
無味無臭なので、毎日の料理に加えても気にならないどころか、卵料理がふわふわになる、小麦粉やバター、クリームをほとんど使わなくてもグラタンやシチューがおいしくできる、サラダに加えるとシャキッとした食感を楽しめるなど、いいことずくめ。
本書では、寒天の種類や基本的な固め方を紹介したあと、
寒一章寒天を味わう
第二章おなじみ料理も寒天を加えれば低カロリー&より健康的に
第三章おいしさ再発! 寒天寄せ
第四章寒天で体にやさしいスイーツを楽しむ! という構成で、その活用法を紹介しています。

著者について

石澤 清美(いしざわきよみ):料理家。国際中医師。国際中医薬膳師。
NTI認定栄養コンサルタント。ハーバルセラピスト。
毎日のおかず、保存食、パン、お菓子まで、レパートリーが広い。
食べ物と体の関係について勉強をつづけ、考察を重ねている。
寒天は保存に手間がいらず、食物繊維も豊富なので、もっと食べてほしいという気持ちで、今回の書籍を作成。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2017/6/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4074245620
  • ISBN-13: 978-4074245628
  • 発売日: 2017/6/14
  • 梱包サイズ: 20.6 x 14.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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ベスト1000レビュアー
2018年3月11日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年2月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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