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新しい実践栄養学 単行本(ソフトカバー) – 2014/9/18


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商品の説明

内容紹介

栄養学の基本から身近な食品の栄養効果、効果を高めるクッキングのコツ、生活習慣病や身近な症状を食べて治す「キッチン栄養学」まで、手に取るようにわかる栄養学の教科書。

栄養学の基本の「き」から身近な食べ物の栄養効果、栄養効果を高めるクッキングのコツ、生活習慣病や身近な症状を食べて治す「キッチン栄養学」まで、手に取るようにわかる栄養学の教科書。毎日実践してこそ、栄養学の素晴らしさ、底力が実感できます。《本書の内容》●最新栄養学の基礎知識――実践で役に立たなければ、それは栄養学ではありません――●最新栄養素・栄養成分事典――最新研究で突き止められた栄養素・栄養成分の効果――●食べものの持っている栄養の力――食べものを余さず利用してこそ栄養学の力を存分に発揮できます――●臨床栄養学・この病気にはこの食品が効果を発揮する――ダイエット効果から抗がん効果まで、いつ、どのように利用すれば栄養学の力が発揮されるか――★3大生活習慣病を防ぎ改善するレシピ★気になる症状・病気を予防改善するレシピ

内容(「BOOK」データベースより)

栄養学の基本の「き」がわかる。身近な食品のすばらしい効能と効果的な使い方を解説。注目の栄養成分はなぜ効くのか、最新研究成果の紹介。病気を防ぎ治す料理をふんだんに紹介。困ったときにその場で役立つ“使える栄養学”

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 256ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2014/9/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072937002
  • ISBN-13: 978-4072937006
  • 発売日: 2014/9/18
  • 梱包サイズ: 20.8 x 15 x 2 cm
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