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新しい卵ドリル おうちの卵料理が見違える! 単行本 – 2016/11/24

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

オムレツは誰でもできる3つの巻き方。ゆで卵は「お湯から6分30秒」が絶対基準。プリンは、85℃で蒸して1日寝かせる。なぜチャーハンは「ご飯より卵が先」なのか。目からウロコの卵めちゃうまハウツー。卵の新常識がいっぱい!おいしい全43レシピ。

著者について

フード・アクティビスト。ライター/編集者。 食専門誌から一般誌、新聞、書籍、Webなど多方面の媒体を主戦場に、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。テレビ、ラジオでの食トレンド/ニュース解説のほか、地場産品のブランディングや飲食店のメニュー開発などのコンサルティングも。経営者、政治家、アーティスト、アスリートなどの書籍・コンテンツの企画・構成多数。著書『家で肉食を極める! 肉バカ秘蔵レシピ 大人の肉ドリル』(小社刊)ほか、自身も参加する調理ユニット「給食系男子」名義で企画・構成を手がけた『家メシ道場』『家呑み道場』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)はシリーズ10万部を突破。日本BBQ協会公認BBQシニアインストラクター。調理師。マンガ大賞選考員。

出版社より

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ マガジンハウス (2016/11/24)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/11/24
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 144ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4838728980
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4838728985
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.8 x 14.8 x 1 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.7 38個の評価

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