¥1,090
通常配送無料 詳細
残り10点 ご注文はお早めに 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
料理通信 2020年 03 月号 [雑誌] がカートに入りました
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
10点すべてのイメージを見る

料理通信 2020年 03 月号 [雑誌] (日本語) 雑誌 – 2020/2/6

5つ星のうち4.2 5個の評価

その他(2)の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
価格
新品 中古品
Kindle版 (電子書籍)
雑誌
¥1,090
¥1,090 ¥1,980
この商品の特別キャンペーン SUUMO住宅情報誌と対象の本の同時購入で合計金額から最大370円OFF。 1 件
  • SUUMO住宅情報誌と対象の本の同時購入で合計金額から最大370円OFF。
    【*期間限定なし*この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から最大370円OFFに。詳しくは こちら 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)

click to open popover

キャンペーンおよび追加情報

  • 【*期間限定なし*この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から最大370円OFFに。詳しくは こちら 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)

よく一緒に購入されている商品

  • 料理通信 2020年 03 月号 [雑誌]
  • +
  • 料理通信 2020年 02 月号 [雑誌]
  • +
  • 料理通信 2020年 04 月号 [雑誌]
総額: ¥4,060
ポイントの合計: 29pt (1%)
選択された商品をまとめて購入

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • iOSアプリのダウンロードはこちらをクリック
    Apple
  • Androidアプリのダウンロードはこちらをクリック
    Android
  • Amazonアプリストアへはこちらをクリック
    Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。

kcpAppSendButton


アウトレット本から掘り出しものを見つけよう!
「雑誌」カテゴリーの商品をお手頃価格で販売中! 詳しくはこちら

商品の説明

内容紹介

【巻頭特集】粉もの上手になる! ~少ない素材でとびきりの味~

小麦粉は水と塩を加えるだけでパンができ、餃子ができ、パスタやうどんもできる。
いろんな食べ物に変身する、使える食材です。
知っているようで、実はよくわかっていなかった粉使いのコツを教わり、
あなたの粉もののレベルアップを目指します。

■家にある材料で作る! フレンチ粉もの七変化
──タサン志麻

■2020年 粉もの上手の店

小麦粉をおいしく変身させる洋食の名品【蟹クリームコロッケ】
──東京・代官山「洋食 KUCHIBUE」
イタリアのストリードフードは粉もの天国【ニョッコフリット】
──東京・目白「ティジェッレリア ガタリ」
フランス食材をアジアの粉もので包みこむ【BAO(バオ)】
──フランス・パリ「シュヴァル ・ドール」

■粉もののお悩み解決! 粉もの上手に教わる基本の生地のコツ
【餃子】餃子の種類別に、水の温度を変えて練る──東京・学芸大学「ピセロ」
【手打ちパスタ】粉100g+水分50gを遵守する! ──東京・芝「イタリア料理 樋渡」
【さぬきうどん】練らずに押して、生地をまとめる──東京・水天宮「谷や」
【パン】力をかけず、時間をかけて、生地をつなげる──東京・東日本橋「ビーバーブレッド」

■失敗しない! 世界の“鉄板"粉ものレシピ
【日本】大阪風たこ焼き──日本コナモン協会 熊谷 真菜
【韓国】ニラチヂミ──東京・月島「韓灯」
【インド】チャパティ──東京・銀座「デリー銀座店」

■世界のディープな粉もの
ベトナム<米粉>編──東京・浅草「オーセンティック」
ペルシャ(イラン)<ヒヨコ豆粉>編──料理家 ナカタマリア
イタリア<トウモロコシ粉>編──東京・四谷三丁目「オステリア・デッロ・スクード」

■粉物文化の深淵に浸る。麺パラダイス、山西亭へ。――東京・新宿「山西亭」

■知っているようで知らない 小麦粉Q&A――工学院大学 山田昌治

■何でもテイスティング講座 SPECIAL! 餃子の皮
――点心師 坪井佳織、東京・江戸川橋「フジコミュニケーション」近藤喬哉・齋藤翼


【第2特集】“食×SDGs"カンファレンス――Beyond Sustainability-#1 開催レポート

■食と農のつながり、これからの人と社会の豊かさ
音楽プロデューサー「/KURKKU FIELDS」代表 小林武史×「ヴィラ アイーダ」オーナーシェフ 小林寛司

■ガストロノミーの再定義 ─より良い食べ方の探求─
『料理通信』編集主幹 君島佐和子

■食の流れを修復する ─自然との調和のなかで─
「パタゴニア日本支社」近藤勝宏×「OGINO organic Restaurant」荻野伸也
■ロカボが築く 健やかな未来
北里研究所病院 糖尿病センター長 山田悟

■宇宙から、食と人と地球の未来を創る
慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科教授 神武直彦
×宇宙航空研究開発機構(JAXA)J-SPARCプロデューサー/Space Food X副代表 菊池優太

■SDGsがなぜ必要なのか<? br> フードハブ・プロジェクト 真鍋太一さんと共に

日頃の食習慣を見直すことから始めよう!/私たちの暮らしを取り巻くSDGs/サステナブルを味覚で体感/交流会――食を囲み語り合って見えてくる

※デジタル版には一部広告ページは掲載しておりません


登録情報

  • 雑誌
  • 出版社: 角川春樹事務所 (2020/2/6)
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B083TZ9WFL
  • 発売日: 2020/2/6
  • 梱包サイズ: 28.5 x 20.7 x 1.2 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち4.2評価の数 5
  • Amazon 売れ筋ランキング:
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?

カスタマーレビュー

5つ星のうち4.2
星5つ中の4.2
評価の数 5
星5つ
38%
星4つ
38%
星3つ
23%
星2つ 0% (0%) 0%
星1つ 0% (0%) 0%
Amazonは星評価をどのように計算しますか?

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう
2020年3月23日に日本でレビュー済み
形式: 雑誌Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告