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辰巳浜子

料理歳時記 (中公文庫) (日本語) 文庫 – 2002/9/25

辰巳浜子 (著)

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本の長さ

238ページ
言語

日本語
出版社

中央公論新社
発売日

2002/9/25
ISBN-10

4122040930
ISBN-13

978-4122040939
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の“おふくろの味”総集篇。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

辰巳/浜子
明治37(1904)年5月、東京に生まれる。香蘭女学校を卒業してすぐ辰巳芳雄氏に嫁す。戦後まもなく料理の指導をはじめ、NHKの「きょうの料理」のレギュラーのほか、放送、新聞、雑誌で活躍。趣味として志野流香道をたしなむ。昭和52(1977)年6月没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

出版社 : 中央公論新社; 改版 (2002/9/25)
発売日 : 2002/9/25
言語 : 日本語
文庫 : 238ページ
ISBN-10 : 4122040930
ISBN-13 : 978-4122040939

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M&K

Ｍ＆Ｋ

2016年4月9日に日本でレビュー済み

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身の回りの旬の食材を使って、
もっとも美味しくいただくということは
季節を感じ、丁寧に暮らす指標になると思う。
亡き母に教わっておきたかった料理を
ここで教わる気がして懐かしくてならない。
いい本に出合った。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Ftoshi

食のエッセイの最高峰

2018年9月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

日常のご飯について四季折々の食材と仕事を読みやすい文章で書いています。
この本を読むと少し丁寧に料理しようかなと気持ちを掻き立てられます。

2016年9月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

読み物として購入しました。
お料理の方法も書かれていますが、挿絵などはなく料理下手な私には
ちょっと難しいものも結構ありますが、とても勉強になります。

役に立った

主婦の必読書

2020年5月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

もう一度食について真面目に考えるための名著だと思います。

2015年10月2日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

辰巳先生のファンです。母のプレゼントに購入しましたが喜ばれました。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

探していた本が手に入りました。満足です。

2014年12月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

初版本なのに思ったよりきれいでした。
またお願いしたいと思います。

2004年4月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

私が辰巳芳子さんを知ったのは、雑誌「料理王国」でした。家庭料理とは？そして、食事とは？を問う彼女の文章、そして、料理のレシピに驚きました。次に「手しおにかけた私の料理」を書店にて目にし、購入。芳子さんが「はじめに」としてお書きになられた本の経緯読み、改めて、辰巳母娘の家庭料理への取り組みに驚かされたのでした。
　今回、母浜子さんの本が文庫として再刊されました。季節、そして、素材を題材とした文章は、綺麗で、四季の国日本を再認識させられるものです。食材への苦言も、母浜子さんから始まっていたのですね。母娘二代が取り組んだ家庭料理の深さにただただ感心するばかりです。

48人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

そら

長年、愛されている本ですね

2013年11月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

最近になって、ある方のエッセイで知って購入しました。

娘さんの書籍で、お母様である浜子さんをとても尊敬して
いるのを感じたこともあり、今回購入しました。

日本人に生まれてよかったと思える料理がいっぱいで、
普段の食事への心配りなど、毎日のことながらきちんと
なさっている姿に脱帽です。

小さいことからでも、日常に取りいれていきたいですね。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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eileen streeter

SKETCHES cuisine (M 41 Chuko bunko) (Japanese Edition) [Paperback Bunko]

2012年8月21日にアメリカ合衆国でレビュー済み

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i was disappointed in this book... the title indicates that this was a book of sketches... there were maybe three small simple sketches... now realize it was more a review of works... as i am unable to read japanese i'm guessing... plenty of written pages... i will make sure i only purchase books with descriptions of content in the future... and not trust titles...

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