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料理教室の大人気レシピ 菰田欣也のカンタン・チャイニーズ (ESSEの本) 単行本 – 2008/8/30

5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー

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登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: 扶桑社 (2008/8/30)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4594057349
  • ISBN-13: 978-4594057343
  • 発売日: 2008/8/30
  • 梱包サイズ: 23.4 x 18.4 x 2.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 548,867位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 marina 投稿日 2013/4/22
形式: 単行本 Amazonで購入
これはどのレシピもおいしくてなんだかうれしくなってしまった。
買ってよかったです。(#^.^#)
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投稿者 GR8ER VINE メンバー 投稿日 2008/12/9
形式: 単行本
今ではごく普通になりましたが、あらかじめ調味料をあわせておくことで、微妙な味加減はともかく手際をかなりよくすることができます。

そのような感じで、極力誰にでも無理なくできるように基本的な中華を紹介しており使いやすい本だと思います。

ただ、中華というとどうしても市販の調味料に味付けを頼ることが多くなり、しかもその多くは味の素(化学調味料)に依存したものなので多用しすぎるとチープなインスタントフードみたいな味になってしまうのが難点。

ちょっとした手間を惜しまないのであれば、たとえば市販の中華スープの素ではなく鶏ガラスープを自分でとれば完成度がぐっとあがるので、そういう使い方もありでしょう。

あまり料理をしたことがない人は、まずゆで豚から作ってみよう!
コメント 4人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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