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[井口和泉]の料理家ハンターガール奮戦記 ジビエの美味しさを知らないあなたへ

料理家ハンターガール奮戦記 ジビエの美味しさを知らないあなたへ Kindle版

5つ星のうち4.0 15個の評価

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新品 中古品
Kindle版 (電子書籍)
¥1,200
単行本 ¥1,650 ¥190

販売: Amazon Services International, Inc.
紙の本の長さ: 155ページ タイプセッティングの改善: 有効 Page Flip: 有効
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「高い」「クサい」と敬遠されてきたジビエの魅力を伝えるべく、フレンチ料理家の狩猟女子が立ち上がった―日本人と肉食の関係は、まだ、どこかよそよそしい。「命」が「食べもの」に変わる厳粛な瞬間を通して、「食」が深まっていく不思議と感動を! --このテキストは、tankobon_hardcover版に関連付けられています。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

井口/和泉
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子、料理を学ぶ。同校、ル・コルドン・ブルー東京校、フランス国立製菓学校イッサンジョー校にてデイプロム取得。庭から摘んだハーブや野菜を用いた料理、四季折々の保存食と酵素作りなどの料理教室のほか、全国各地での講義やワークショップ、商品開発、生産者と共催しての料理会など多岐に渡り「おいしい」にかかわる。保存食作りとピクニックを軸に、旅先の土地と食卓と人をむすぶレシピを提案中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) --このテキストは、tankobon_hardcover版に関連付けられています。

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2019年3月3日に日本でレビュー済み
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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2020年1月16日に日本でレビュー済み
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2016年2月2日に日本でレビュー済み
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2015年5月15日に日本でレビュー済み
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2018年4月14日に日本でレビュー済み
2015年4月22日に日本でレビュー済み
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2015年2月22日に日本でレビュー済み
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