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料理は食材探しから 単行本(ソフトカバー) – 2011/10/31

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商品の説明

内容紹介

素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気の料理家・有元葉子が、いろいろと試し、大切に使っている食材を、生産者のもとに訪ね歩き、レシピとともに紹介した「食材+レシピ」の本。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

有元/葉子
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当においしいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。最近はロンドンでも料理教室を催し、好評を博している。料理教室と同じ建物にキッチングッズのセレクトショップ『ショップ281』があり、毎月第3日曜日にはファーマーズマーケットが開かれる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 東京書籍 (2011/10/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4487805554
  • ISBN-13: 978-4487805556
  • 発売日: 2011/10/31
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2011年11月30日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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