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料理の誕生 (河出文庫) 文庫 – 2008/3/4


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ルネッサンス期の画家の名、カルパッチョがなぜ二十世紀半ばに料理の名になったのか?パスタのフォークはなぜ四本歯なのか?マヨネーズやアフタヌーン・ティーの誕生の由来は?日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子などのルーツをさぐる、三十の「美味しい逸話」。食事の会話の素材として是非ご賞味下さい。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

桜沢/琢海
1959年、東京都生まれ。慶應義塾大学経済学部卒。フランスに暮らして学んだヨーロッパの郷土料理やワインの知識を活かし、料理番組の企画・構成、料理本の企画・制作ほか、食に関わるフィールドで様々なプランニングに携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 文庫: 269ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2008/3/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309408982
  • ISBN-13: 978-4309408989
  • 発売日: 2008/3/4
  • 梱包サイズ: 15 x 10.8 x 1.4 cm
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