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[玉村豊男]の料理の四面体 (中公文庫)

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料理の四面体 (中公文庫) Kindle版

5つ星のうち4.1 28個の評価

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商品の説明

内容紹介

英国式ローストビーフとアジの干物の共通点は? 刺身もタコ酢もサラダである? アルジェリア式羊肉シチューからフランス料理を経て、豚肉のショウガ焼きに通ずる驚くべき調理法の秘密を解明する。火・水・空気・油の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした名著。

内容(「BOOK」データベースより)

英国式ローストビーフとアジの干物の共通点は?刺身もタコ酢もサラダである?アルジェリア式羊肉シチューからフランス料理を経て、豚肉のショウガ焼きに通ずる驚くべき調理法の秘密を解明する。火・水・空気・油の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした名著。オリジナル復刻版。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 1724 KB
  • 推定ページ数: 206 ページ
  • 出版社: 中央公論新社 (2010/2/25)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B073DYQNC9
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 22件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 46,376位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち4.1
評価の数 28

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22件のカスタマーレビュー

2018年11月5日
形式: 文庫Amazonで購入
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年5月28日
形式: Kindle版Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年2月6日
形式: 文庫Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年8月14日
形式: 文庫Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年10月16日
形式: Kindle版Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年11月22日
形式: 文庫Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年7月9日
形式: 文庫Amazonで購入
2017年2月15日
形式: 文庫Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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