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料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! (日本語) 単行本 – 2011/11/11

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「美味しい料理」とは「顧客満足」である。経営学を応用すれば、素人でも一流シェフに勝つことができる。選ぶべきは「弱者必勝の戦略」。キッチンを舞台に、経営学と戦略論の基礎を体得せよ。

著者について

フリービット株式会社取締役(人事担当、長期戦略リサーチ担当)。特定非営利活動法人NPOカタリバ理事。
1972年、東京生まれ。慶應義塾大学理工学部卒。
Tilburg大学TiasNimbasビジネス・スクール経営学修士号(MBA)首席(The Best Student Award)取得。
商社勤務後、オランダの精密機械メーカーにエンジニアとして転職、オランダに移住する。
2006年、ベンチャー企業J3 Trust B.V.を創業し、最高財務責任者(CFO)としての活動を開始。
2009年、フリービットに参画するため帰国。
現在は東京大学(Learning Bar)や慶應MCC、中央大学MBAなどでゲスト講師も務める。
主な著書は『はじめての課長の教科書』『あたらしい戦略の教科書』(いずれもディスカヴァー・トゥエンティワン)、
『「日本で最も人材育成する会社」のテキスト』(光文社新書)、『これからの思考の教科書』(ビジネス社)など。

登録情報

  • 出版社 : CCCメディアハウス (2011/11/11)
  • 発売日 : 2011/11/11
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 184ページ
  • ISBN-10 : 4484112264
  • ISBN-13 : 978-4484112268
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.2 4個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2011年12月17日に日本でレビュー済み
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2012年11月26日に日本でレビュー済み
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2012年3月15日に日本でレビュー済み
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2011年11月13日に日本でレビュー済み
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