通常配送無料 詳細
残り1点(入荷予定あり) 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。 ギフトラッピングを利用できます。
料理に役立つハーブ図鑑 がカートに入りました
コンディション: 中古品: 良い
コメント: ●ページは良好な状態です。●カバーなどの外観は、中古のため多少の使用感や擦れ、ヨレ、細かな傷があることがありますが、良好です。●帯なし
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
5点すべてのイメージを見る

料理に役立つハーブ図鑑 単行本 – 2012/4/21

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

その他()の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
Amazon 価格
新品 中古品
単行本, 2012/4/21
"もう一度試してください。"
¥ 1,944
¥ 1,944 ¥ 1,000

AmazonStudent

Amazon Student会員なら、この商品は+10%Amazonポイント還元(Amazonマーケットプレイスでのご注文は対象外)。

click to open popover

キャンペーンおよび追加情報


よく一緒に購入されている商品

  • 料理に役立つハーブ図鑑
  • +
  • はじめてのハーブ手帖―基本のハーブ70種類
総額: ¥2,570
ポイントの合計: 78pt (3%)
選択された商品をまとめて購入

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • Apple
  • Android
  • Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。



【Amazon Global】OTAKU Store
Figures, Video Games, Blu-ray, DVD and Music of Japanese Anime, Games and Pop Culture Shop now

商品の説明

内容紹介

《料理に特化したハーブ図鑑の決定版》
ハーブティーを飲んでリラックスしたり、リフレッシュした経験のある方も多いはず。ハーブには、人の気持ちに働きかける力があるのです。
本書は、ハーブを料理やお茶に利用するための知識をコンパクトにまとめたもの。掲載ハーブは30種類。バジルやタイムなどおなじみのものから、人気のレモンバーベナ、花も食べられるナスタチウム、新顔のオクサリス、東南アジアのカファライムリーフ、そして日本のシソやサンショウに至るまで網羅しています。
各ハーブにつき、食用できる部分、香りの特徴と生かし方、相性のよい食材、洗い方や保存法などを解説し、ハーブティーのいれ方や香りの抽出テクニックは写真を駆使してわかりやすく紹介。一冊でハーブのすべてがわかる、料理に特化した決定版です。


*本書は『プロのためのハーブ料理テクニック』(1999年初版発行・柴田書店刊)の内容を抜粋・加筆してまとめたものです。

著者について

1953年長野県生まれ。ホテル、フランス料理店、製菓会社で働いた後、1987年に渡仏。「メゾン・ドゥ・プリクール」「ローベルガード」「ル・メゾン・ドゥ・マルク・ヴェラ」「ジャマン」「ジャン・バルディ」「ジャック・マキシマン」などで修業を重ね、1991年に帰国。1992年よりフランス料理店「ベル・フランス」で料理長を6年間務め、1999年より「ラ・ロシェル南青山」の料理長を務めている。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 134ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2012/4/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388061395
  • ISBN-13: 978-4388061396
  • 発売日: 2012/4/21
  • 商品パッケージの寸法: 22.6 x 14.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 57,402位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?

  • 目次を見る

カスタマーレビュー

5つ星のうち 5.0
星5つ
2
星4つ
0
星3つ
0
星2つ
0
星1つ
0
両方のカスタマーレビューを表示
あなたのご意見やご感想を教えてください

トップカスタマーレビュー

有名なシェフの方が書かれており、香りの表現が見事で香りの想像がしやすく、写真をみながら文章を読んでいると本からハーブの香りが漂っているように感じてしまうほど。利用法やハーブの生長ごとの使い分け、取り扱い方、保存の仕方等、非常にわかりやすく書かれています。実用的で料理の幅が広がりそうです。
コメント 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
Amazonで購入
本のデザインや写真もすごくセンスがよくてお気に入りの一冊です。ハーブについてすごく勉強になりました。
コメント このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告