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料理に「究極」なし (文春文庫) 文庫 – 1997/6

5つ星のうち 4.3 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

希代の料理研究家がつづった、料理の楽しみ方に始まって、フランス料理研究の粋に至る、著者畢生にして最後の料理エッセイ論集

内容(「BOOK」データベースより)

日本にほんもののフランス料理を紹介、普及し、多くの料理人を育てあげて稀代の料理研究家にして教育者の辻静雄。彼がその半生をかけたフランス料理研究の粋から、東西の食文化比較研究論、料理の学び方、フランス料理をいかに楽しむかまで。そして、著者自身による個人史をもつづった最後の料理エッセイ論集。


登録情報

  • 文庫: 269ページ
  • 出版社: 文藝春秋 (1997/06)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4167358034
  • ISBN-13: 978-4167358037
  • 発売日: 1997/06
  • 梱包サイズ: 15 x 10.6 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 4件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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ベスト500レビュアー
2018年5月20日
形式: 単行本
2003年2月15日
形式: 文庫
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト500レビュアーVINEメンバー
2010年4月11日
形式: 文庫
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2002年7月23日
形式: 文庫
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