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料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか 単行本 – 2013/10/2

5つ星のうち5.0 3個の評価

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商品の説明

著者について

京都吉兆嵐山本店三代目総料理長

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 淡交社 (2013/10/2)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/10/2
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 205ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4473038963
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4473038968
  • カスタマーレビュー:
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