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文庫 増補版 うまい日本酒をつくる人たち: 酒屋万流 (草思社文庫) 文庫 – 2019/10/4


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商品の説明

内容紹介

酒屋万流(さかやばんりゅう)――
日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。
その愉しみを実際に全国各地の酒蔵を訪ねて、つくり手本人から直接伺い、
「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。

「つまるところ、日本酒はどれも愛おしい。
いろんな蔵や酒の魅力が百花繚乱してこそ、と強く念じている。
では、今宵もうまい酒をちくとやりましょう」(あとがきより)

新章書き下ろし・各酒蔵の銘酒写真掲載

<目次より>

序章 日本酒はいま、本当にしあわせか

第一章 うまい日本酒はどこへ行く?――新政
第二章 「若さ」について――誉池月
第三章 燗酒の逆襲――丹澤山
第四章 地酒という生きかた――蓬萊泉
第五章 バランスの妙――まんさくの花
第六章 日々吞む酒とは――北雪
第七章 日本酒の会におもむく
第八章 福島の親分――末廣
第九章 うまい酒をつくるということ――モルトウイスキー、クラフトビール
第十章 酒屋万流――花巴、アフス、伊根満開
第十一章 文化をになう酒――大信州
第十二章 吞み飽きしないうまい酒――土田麹九割九分【書き下ろし新章】

内容(「BOOK」データベースより)

酒屋万流(さかやばんりゅう)―日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。その愉しみを実際に全国各地の酒蔵を訪ねて、つくり手本人から直接伺い、「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。新章書き下ろし・各酒蔵の銘酒写真掲載。

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登録情報

  • 文庫: 323ページ
  • 出版社: 草思社; 増補版 (2019/10/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4794224184
  • ISBN-13: 978-4794224187
  • 発売日: 2019/10/4
  • 梱包サイズ: 15.2 x 10.6 x 1.8 cm
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