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改訂 米澤藩刊行の救荒書『かてもの』をたずねる―「かて物」・「か手物」そして「かてもの」 単行本 – 2010/2


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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

高垣/順子
昭和5年秋田県生まれ。秋田大学学芸学部卒業、お茶の水女子大学家政学専攻科食物学専攻修了、同学家政学部食物学科研究員。昭和32年米沢女子短期大学講師就任。平成8年山形県立米沢女子短期大学(昭和38年、県移管により学名変更)教授定年退職。現在、山形県立米沢女子短期大学名誉教授。専門:調理学(山形県内にみられる食文化の調査を継続)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 377ページ
  • 出版社: 歴史春秋出版; 改訂版 (2010/02)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4897577438
  • ISBN-13: 978-4897577432
  • 発売日: 2010/02
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.2 x 2.2 cm
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