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改訂版 モルトウィスキー大全 単行本 – 2002/3/1

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商品の説明

商品説明

   心まかせにページを繰ると、スコットランドの風と土と水のにおいがフクイクと香り立つ。ゴージャスで重厚で、しかも楽しい本である。アバフェルディからタリバーディンまで119本のスコッチが1本いっぽん並ぶカラフルな見開きページはまるで豪華な洋酒棚。つい水割りグラスが欲しくなるが、日本式の「ミズワリ」は「モルトを台無しにする」と書いてある。

   モルトに加える水の量はあくまでも「ワンドロップ(アルコール度数30ないし40%)」でなければならない。しかし、少量の水なら、かえってモルトの香りを開いてくれる。それでも水道の水は論外で、望ましいのは「マザーウォーター(精製水)」、そこまでいかなくとも、せめてミネラルウォーターで飲むべきだという。ミネラルウォーターでも「スコッチに合う水」と合わない水があるらしい。著者のテストによれば、マザーウォーターに次ぐのが「南アルプスの天然水」で、あと「ヴォルヴィック」「六甲のおいしい水」「ハイランドスプリング」「エヴィアン」と続く。こんなふうに、モルトの歴史、各蒸留所の特徴から、モルトの正しい飲み方、モルトを飲むのに適したグラスの形まで、懇切丁寧に教えてくれる。

   どのページにも豊かな情報と美しい写真が詰まっているので、どこから読みだしても楽しいが、たとえば、ウィスキー好きなら一度はその名を聞いたことがあるに違いない「マッカラン」のページをめくってみる。これは「シングルモルトのロールスロイス」だそうだ。なかでも18年物は、最近出た1948年ビンテージに次ぐ銘酒らしい。

   この本を開くまでは、モルトとグレンの違いも、シングルモルトがなぜ「シングル」なのかも知らなかった。しかし、スコットランドのハイランド、ローランド、スカイ島、マル島、アイラ島、アラン島 オークニー諸島に展開する119の蒸留所を訪ね、モルトを育んできた自然に触れる紙上の旅を終えるころには、モルトについてウンチクを傾けたい誘惑にかられているのである。(伊藤延司)

内容紹介

1995年に刊行された『モルトウィスキー大全』は、シングルモルトのすべてがわかる初の完全ガイドとして、一般読者のみならずバーテンダーなど専門家からも圧倒的な支持を受け、「モルトファンのバイブル」という評価をいただきました。日本においてシングルモルトがブームでなく「大人の趣味」として定着したのも、この本があったからこそといえます。しかし初版刊行後6年が経ち、その間スコットランドのウィスキー業界は激しく変わってきています。本書は、著者の土屋守氏が自ら蒸留所を訪ね、取材・撮影を重ねた上で本文・写真を全面的に見直した待望の改訂版です。紹介する蒸留所の数も増えるなど、内容はさらに充実。全モルトファン必携の1冊!

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登録情報

  • 単行本: 286ページ
  • 出版社: 小学館; 改訂版 (2002/3/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 409387364X
  • ISBN-13: 978-4093873642
  • 発売日: 2002/3/1
  • 梱包サイズ: 21.2 x 14.6 x 2.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 11件のカスタマーレビュー
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2018年4月14日
形式: 単行本Amazonで購入
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2013年12月2日
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2015年6月18日
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2013年12月17日
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2003年11月10日
形式: 単行本
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2010年3月14日
形式: 単行本
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2002年7月30日
形式: 単行本
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2007年5月11日
形式: 単行本
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