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改訂新版 日本ビール検定公式テキスト 単行本(ソフトカバー) – 2014/5/15

5つ星のうち2.9 10件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

「日本ビール検定」(愛称:びあけん)は、一般社団法人日本ビール文化研究会が、
日本のビールをより広く知って楽しめるよう、2012年より実施している人気の検定です。
ビールを幅広く知りたい方から、より専門的に勉強したい方まで、20歳以上の方ならどなたでも受検できます。

びあけんは3級~1級に分かれ、この本はすべての級に対応しています
(1級受検は2級合格資格かつこの本より広い興味・知識が必要)。
この本は検定公式テキストですが、試験対策はもちろん、
検定を受けない人にとってもビールの良さを再発見して楽しく読み進められる本です。
改訂新版は、ビールが楽しくなるコラムや検定対策にうれしい過去問題がさらに充実しました。

■第1章 ビールの基礎知識
●1 ビールの定義
●2 ビールの特徴

■第2章 ビールの原料
「ビールの原料」の基礎知識
●1 麦と麦芽
●2 ホップ
●3 醸造用水
●4 その他の原料

■第3章 ビールの製造工程
「ビールの製造工程」の基礎知識
●1 ビールの醸造
●2 製麦工程
●3 仕込工程
●4 発酵・貯酒工程
●5 ろ過工程
●6 パッケージング工程

■第4章 さまざまなビール
代表的なビールの分類
●1 ドイツ、チェコ、オーストリアのビール
●2 イギリス、アイルランドのビール
●3 ベルギー、オランダのビール
●4 日本のビールと酒税法

■第5章 ビールの世界史
「ビールの世界史」年表
●1 古代
●2 中世
●3 近代
●4 現代

■第6章 ビールの日本史
「ビールの日本史」年表
●1 日本のビールの創成期
●2 日本のビールの発展期
●3 現代の日本のビール

■第7章 ビールのおいしい飲み方
ビールのおいしさの基礎知識
●1 ビールの香りと味
●2 ビールの色と泡と温度
●3 ビールの劣化
●4 ビールの酒器
●5 樽生ビールとビールサーバー
●6 アルコールと健康

■巻末資料集 ビールの消費動向
■巻末企画「日本ビール検定」受検対策講座
●検定概要
●3級過去問題/ 解答解説/ 検定対策アドバイス
●2級過去問題/ 解答解説/ 検定対策アドバイス
●1級過去問題/ 解答解説/ 検定対策アドバイス


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 185ページ
  • 出版社: 実業之日本社; 改訂新版 (2014/5/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4408133604
  • ISBN-13: 978-4408133607
  • 発売日: 2014/5/15
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.9 10件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 303,398位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち2.9
評価の数 10

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10件のカスタマーレビュー

2014年6月9日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年9月1日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2014年9月18日
形式: Kindle版Amazonで購入
2014年9月16日
形式: Kindle版Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年10月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2015年9月25日
形式: Kindle版Amazonで購入
2014年9月22日
形式: Kindle版Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年10月3日
形式: 単行本(ソフトカバー)