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持ちより&差しいれレシピ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2014/11/19

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単行本(ソフトカバー), 2014/11/19
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商品の説明

内容紹介

元DEAN&DELUCAのケータリングコーディネーターが教える、魅力的なレシピとなるほどアイディア集!
10通りのシチュエーション&テーマで、レシピ、テーブルコーディネート、ケータリングのコツやノウハウを
丁寧に紹介しています。カジュアルで美味しく、見た目も素敵な料理の数々は今すぐ役立つものばかりです。

出版社からのコメント

元DEAN&DELUCAのケータリングコーディネーターによるレシピとアイディア集が一冊になりました!
レシピ、テーブルコーディネート、ケータリングのコツやノウハウの他、準備段階での工夫の仕方につ
いても紹介しています。これ一冊で、メニューの選び方から、前準備、当日の段取り、料理のパッケー
ジング、現場での盛り付けまで、すべての場面に対応できます。メニューとレシピは、季節やテーマを
イメージした10通りのシーンで掲載。それぞれのシーンで気をつけるべきこと、オススメのことをTipsと
して盛り込みました。大判サイズでオールカラーのため、メニューとシーンを充分に活用&楽しんでいた
だけます。

内容(「BOOK」データベースより)

季節のイベント別、テーマ&シーン別レシピ。

著者について

美容、デザイン関係の仕事を経て、料理の道へ。DEAN & DELUCA でケータリングコーディネーターと
して勤務。イベ ントの料理のメニューを考案したり、お菓子をセレクトしたりとフード関連のコーディネート
全般を担当した。オーガニックやローカルフードなどに興味を持ち、地元の無農薬農家さんとの出会いや
趣味であるサーフィン・登山などを通して、食と自然とのつながりをより強く感じるようになる。現在は、
Thymons(チモンズ)として活動し、ギャラリー林檎の木にて地元の野菜を使ったランチ「5156 LUNCH」
や料理教室「On the TABLE」を毎月を開催。著書に『豆乳スムージー』、『おいしい野菜レシピ』(共に文
化出版局)、『 野菜が主役! ベジつまみ』(旭屋出版)がある。
http://www.thymons.jp

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

岩本/恵美子
美容、デザイン関係の仕事を経て、料理の道へ。DEAN&DELUCAでケータリングコーディネーターとして勤務。イベントの料理のメニューを考案したり、お菓子をセレクトしたりとフード関連のコーディネート全般を担当した。現在は、Thymons(チモンズ)として活動し、ギャラリー林檎の木にて地元の野菜を使ったランチ「5156 LUNCH」や料理教室「ON the TABLE」を毎月開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 136ページ
  • 出版社: 産業編集センター (2014/11/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4863111045
  • ISBN-13: 978-4863111042
  • 発売日: 2014/11/19
  • 梱包サイズ: 25.4 x 21 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
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1件のカスタマーレビュー

2015年7月7日
Amazonで購入
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