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抗疲労食―毎日の食事が疲れに効く! 大型本 – 2011/7/1

5つ星のうち4.0 1個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

子どもからお年寄りまで家族で使える!プロの料理人が作った抗疲労食レシピ54。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

渡辺/恭良
昭和55年、京都大学大学院医学研究科博士課程修了。大阪医科大講師、同62年(財)大阪バイオサイエンス研究所研究部長等を経て現在、独立行政法人理化学研究所神戸研究所分子イメージング科学研究センター、センター長及び大阪市立大学大学院医学研究科システム神経科学教授。「疲労および疲労感の分子・神経メカニズムとその防御に関する研究」の研究リーダー

福田/早苗
大阪大学人間科学部卒。大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。ドイツ連邦共和国ドレスデン工科大学客員研究員、JST研究員などを経て、現在、大阪市立大学大学院医学研究科疲労医学講座特任講師。専門は、予防医学、精神神経内分泌学、疲労・ストレスに関する様々な研究に従事。疲労による疾病予測や数々の集団での疲労に関するコホート研究から抗疲労開発まで幅広く取り組んでいる

西澤/良記
昭和53年、大阪市立大学大学院医学研究科内科系専攻内科学2課程修了。大阪市大助教授を経て、平成11年同大学教授。同18年から大阪市立大学附属病院副院長。同19年、米国トーマスジェファーソン大学客員教授。同22年から、大阪市立大学理事長兼学長に就任。専攻は代謝内分泌病態内科学

浦上/浩
大阪北新地の「神田川」で修業後、米国ボストンの日本総領事館料理長として勤務。帰国後、25歳で北新地内に「割烹石和川(いわかわ)」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ オフィスエル (2011/7/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2011/7/1
  • 大型本 ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 499033471X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4990334710
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 1個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2018年9月22日に日本でレビュー済み
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