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技あり! dancyuギョーザ (プレジデントムック) ムック – 2019/3/18

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商品の説明

内容紹介

◆熱烈! ニッポンの家餃子
「焼き餃子」の基本のき-教える人・大庭英子 料理研究家

冷凍餃子活用術

これもありあり! 〝包まない〞餃子

噛むほどにあふれる肉の旨味と肉汁を存分に!
肉好き「肉肉餃子-教える人・坂田阿希子 料理研究家

きみの餃子を10ばい美味しくする!
餃子の学校――日本の家餃子を飛躍させる科学と学習


◆名店の心と技
「您好」という餃子 文・マッキー牧元/教える人・野坂由郎 「您好」主人

再現! 博多の屋台餃子-教える人・山﨑幸一郎 「博多 島一」主人

比類なき黒豚餃子-教える人・米増昭尚 「鹿児島ますや」主人


◆元気餃子は台湾にあり!
餃子はホームパーティーで大活躍!

お母さんの餃子がやっぱり一番」

専門店に酸辣湯あり!

美しい! 名店の一皿

本場・台湾の鍋貼、小松菜の羽根つき焼き餃子、海老水餃子
ウィニーさんの特別な手づくり餃子


◆料理って面白い!
余った皮で、お手軽つまみ
〝皮〞は愉快だ! -教える人・重信初江 料理研究家

モンゴル、ロシア、韓国の餃子
〝包む〞は深い! -教える人・荻野恭子 ユーラシア大陸料理研究家


登録情報

  • ムック: 104ページ
  • 出版社: プレジデント社; A4変形版 (2019/3/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4833477696
  • ISBN-13: 978-4833477697
  • 発売日: 2019/3/18
  • 梱包サイズ: 28 x 21 x 1.1 cm
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2019年4月13日
形式: ムックAmazonで購入
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