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手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営―――19歳、借金1億円からの大逆転 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2017/1/20

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

味のブレ、安売り、手作り店舗。異端だらけの「やりすぎ」経営で兵庫のらーめん筆頭へ。屋台創業から23年。今や県下33店舗の飲食チェーンへ成長。体当たりで学んだ「らーめん八角」の経営のノウハウとは?

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

大西/慎也
株式会社八角代表取締役社長。兵庫県加古郡出身。高校を中退し、17歳で飲食業へ。その後、手作り屋台の成功を受けて、株式会社八角を設立。現在、播州地方を中心に兵庫県下4業種33店舗を展開。「らーめん八角」、「昭和お好み焼劇場うまいもん横丁」、「食堂銀シャリぱっぱ屋」、「浪速大だこたこの壷」などを運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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