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憧れのゴージャスチョコレシピ―3・5・7ステップでできる! 大型本 – 2014/1/18

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商品の説明

内容紹介

すべて3,5,7ステップで作れる、簡単なのにゴージャスに見えるとっておきチョコレシピを紹介。全工程写真つきで、初心者から上級者まで使えるレシピ集です。

●ギネスブックにも認定された洋菓子研究家、木村幸子氏のアイディア満載のチョコレシピ集。●ちょっとした工夫で豪華に見せる著者独自の仕上げテクニックを紹介。●バレンタインデーの贈り物にピッタリの可愛いラッピング法も紹介。<内容>Part1【チョコレートのお菓子づくりの基本】 Part2【3ステップで作るチョコレートのお菓子】◆ガトー ショコラ クラシック◆ブラウニー◆フォンダン ショコラ豆乳ショコラ Part3【5ステップで作るチョコレートのお菓子】◆マドレーヌ ショコラ◆フィナンシェ ショコラ オ レ◆アップル ブラウニー ◆アプリコットとチョコチップのスコーン◆ダブルチョコクッキースフレ オ ショコラ◆トリュフ◆ガトー ショコラ ナンシー Part4【7ステップで作るチョコレートのお菓子】◆プティング ショコラ◆チョコレートと抹茶のミニマフィン◆マカロン風ショコラ◆フォレノワール風ロールケーキ 他

著者について

木村 幸子(きむら さちこ): 洋菓子研究家。フランス国立製菓学校に留学、ル コルドンブルー東京校卒業 菓子ディプロム取得。南青山と大阪市内にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネート。雑誌や企業へのレシピ提供、商品開発の他、ホテル等への出張講座。洋菓子に関わるイベント企画及び催行等を行う。パティスリーのような洗練されたお菓子、豪華なお菓子を得意とし、チョコレート菓子には特に定評がある。
2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2014/1/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072934402
  • ISBN-13: 978-4072934401
  • 発売日: 2014/1/18
  • 商品パッケージの寸法: 25.2 x 18 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 12件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 421,890位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 大型本
道具の説明、材料、準備作業、作業工程すべて写真付きで丁寧に説明が載せられています。
クッキング教室で教えてくれるような作業ポイントや食べ頃や保存期間の目安など、メモの必要がないくらい、丁寧に記載されているので、本当にわかりやすいと思いました。
何でも作れるような気分になり、読んでいるだけでも楽しくなります。
まだ簡単なものしかチャレンジしていませんが、失敗なく作れるので嬉しくなります。
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形式: 大型本 Amazonで購入
ステップの数に合わせてレシピを省略してあるので、コツなどはあまり詳しく書いてありません。その点では初心者向けではないと思います。
フィナンシェとマドレーヌを作りました。見た目は良い出来でしたが、味はまあまあ。でもこれは作り手の問題もあるので、星には考慮してません。
写真があんまり美味しそうな感じがしないのが残念でした。
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形式: 大型本
最初のチョコレート本としては買っておいて損はないとおもいます。
行程も3→5→7と作りやすいものからのっているのも嬉しいし、材料道具などの説明も丁寧で
初心者には嬉しいです。
美味しくてビジュアルも素敵なので、とても気に入っています。
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形式: 大型本
バレンテインデーももうすぐ。

手づくりチョコでも作ってみましょうか。

最初の一番簡単な3ステップで作れるレシピから。

ガトーショコラクラシックは、メレンゲを泡立てるのが大変だけど、後は混ぜるだけ。

豪華なチョコレートケーキがすぐ焼けました。

チョコブラウニーも材料はほとんど同じだけど、卵は泡立てないのでさらに簡単。

濃厚なチョコで、食べ応えがあります。

5ステップで作るのでは、アプリコットとチョコチップのスコーンを焼いてみました。

朝食に焼き立てをいただいて、う~ん美味しい!

でもこのレシピだと、チョコチップがちょっと物足りないかな。

倍の量を入れても大丈夫。

7ステップだとだいぶ凝ったケーキが紹介されています。

こちらも頑張って作ってみよう!

バレンタインデーまでに腕を上げるぞ!
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投稿者 マム 投稿日 2014/11/30
形式: 大型本
元々、木村先生のお菓子の大ファンで本が出ると聞いて即買い!!先生のレシピはどれも上品でほんとにおいしいです♪
私はよく、この本の中でも紹介されているムースショコラブランを作りますが誰にあげてもびっくりされるほど、感動のおいしさです!!チョコ好きの方や、簡単で華やかなレシピも多いのでプレゼント好きの方にはたまらない本だと思います♪♪
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形式: 大型本 Amazonで購入
表紙に惹かれてジャケ買いしました。
チョコレートの本をいくつか持っているので中身を比べると可もなく不可もなく、普通です。
最初の1冊としてなら満足だと思います。
いくつか持っている方は、特に目新しいものはないですが、分量など細かいところで作り比べたい人はいいかもしれません。
表紙のチョコレートケーキはおいしかったです。
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