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憧れのゴージャスチョコレシピ―3・5・7ステップでできる! 大型本 – 2014/1/18

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商品の説明

内容紹介

すべて3,5,7ステップで作れる、簡単なのにゴージャスに見えるとっておきチョコレシピを紹介。全工程写真つきで、初心者から上級者まで使えるレシピ集です。

●ギネスブックにも認定された洋菓子研究家、木村幸子氏のアイディア満載のチョコレシピ集。●ちょっとした工夫で豪華に見せる著者独自の仕上げテクニックを紹介。●バレンタインデーの贈り物にピッタリの可愛いラッピング法も紹介。<内容>Part1【チョコレートのお菓子づくりの基本】 Part2【3ステップで作るチョコレートのお菓子】◆ガトー ショコラ クラシック◆ブラウニー◆フォンダン ショコラ豆乳ショコラ Part3【5ステップで作るチョコレートのお菓子】◆マドレーヌ ショコラ◆フィナンシェ ショコラ オ レ◆アップル ブラウニー ◆アプリコットとチョコチップのスコーン◆ダブルチョコクッキースフレ オ ショコラ◆トリュフ◆ガトー ショコラ ナンシー Part4【7ステップで作るチョコレートのお菓子】◆プティング ショコラ◆チョコレートと抹茶のミニマフィン◆マカロン風ショコラ◆フォレノワール風ロールケーキ 他

著者について

木村 幸子(きむら さちこ): 洋菓子研究家。フランス国立製菓学校に留学、ル コルドンブルー東京校卒業 菓子ディプロム取得。南青山と大阪市内にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネート。雑誌や企業へのレシピ提供、商品開発の他、ホテル等への出張講座。洋菓子に関わるイベント企画及び催行等を行う。パティスリーのような洗練されたお菓子、豪華なお菓子を得意とし、チョコレート菓子には特に定評がある。
2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。

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登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2014/1/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072934402
  • ISBN-13: 978-4072934401
  • 発売日: 2014/1/18
  • 梱包サイズ: 25.2 x 18 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 12件のカスタマーレビュー
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