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忙しい人でもおいしく作れる 京のおばんざい 四季の味 (日本語) 単行本 – 2019/11/15

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単行本, 2019/11/15
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商品の説明

内容紹介

京都のふだんのおかずである「おばんざい」。手間と時間がかかるイメージが強いですが、京都生まれ、京都育ちの料理研究家が、京都に古くから伝わる食の知恵を現代風にアレンジし、一般の家庭でも手軽に作れるレシピを、1月から12月まで月ごとに紹介しています。
忙しくて時間がない人でも、おいしく作れるものばかり。
巻末には、覚えておきたい基本のおせち料理のレシピを掲載しているほか、京都の食材に関するコラムも充実しています。

内容(「BOOK」データベースより)

卵におじゃこ、お揚げさん…いつもの食材で無駄なく作る。毎日使える和のおかずと行事のごちそう12か月のレシピ。

著者について

◎小宮 理実(こみや りみ) おせち料理・行事食研究家。1971年京都室町の生地問屋に生まれる。祖母との暮らしの中で、京都ならではの暦を大切にした生活を受け継ぐ。「食材も時間も無駄にしない。ものの命は使い切る。つねは地味でも、お祭り、行事はきっちりと」。昔から続く、京都の知恵を生かしながら、伝統的なおばんざい、行事食を、現代の食卓で無理なく楽しめる、工夫をこらしたレシピが人気。食育、企業の商品開発、テレビ・ ラジオ・雑誌で活動中。会員制の料理教室「ふくちどり」主宰。著書に『福を呼ぶ 京都 食と暮らし暦』(青幻舎)。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

小宮/理実
おせち料理・行事食研究家。1971年京都室町の生地問屋に生まれる。昔から続く京都の知恵を生かしながら、伝統的なおばんざい、行事食を、現代の食卓で無理なく楽しめる、工夫をこらしたレシピが人気。食育、企業の商品開発、テレビ・ラジオ・雑誌で活動中。会員制の料理教室「ふくちどり」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 家の光協会 (2019/11/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4259566326
  • ISBN-13: 978-4259566326
  • 発売日: 2019/11/15
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

2019年12月19日
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年12月30日
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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