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徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし 大型本 – 2002/11

5つ星のうち 4.6 39件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

行列のできるパン屋さん「ベッカライ徳多朗」の家庭で作れるパンのマル秘レシピ公開。

内容(「MARC」データベースより)

元気の素は手作りパン! とびっきりのお料理も一緒にどうぞ。行列のできる人気パン屋さん「ベッカライ徳多朗」の家庭で作れるパンのマル秘レシピを公開します。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2002/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391127105
  • ISBN-13: 978-4391127102
  • 発売日: 2002/11
  • 商品パッケージの寸法: 27.6 x 21 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 39件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 130,517位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 大型本
~行きつけの製菓専門店のレジに置いてあって、いつも気になっていた本です。パン屋さんの本なので、パンの本だろうと当たり前の事を想像していたのですが、、、
実際手に取ってみると12か月に別れた本で、メインのパンが1つづつ、それに合わせて作ってみたら如何?とお料理のレシピが複数添えられています。さらに手書きのイラストやエッセイがあり、温か~~くて、本当に大好きで書かれた本なのだなぁ、、としみじみ解ります。手に取るこちらもほのぼのとしてしまう優しい本です。
気になる作り方、レベルは丁寧に書いてくれているお陰で作り易いです。また道具は必要最小限という著者の考えのもと、台所にある物で応用する事もしばしは。(これがナイスアイデア)その他の本の様に「どこから作ろう」と悩まず、今~~月は(この中から)「どれにしようかな」と気負わず、楽しみながら作れて、1年かけてゆっくりおつきあいできる本です。難しいとされる「デニッシュ」だって、きっと上手に作れると思います。愛着の湧くタイプの本です。~
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投稿者 カスタマー 投稿日 2003/11/13
形式: 大型本
パンのレシピ本は沢山ありますが、
そのパンに合った料理やジャム、チーズ等が
詳しく載っている物はあまりありませんでした。
しかしこの本は違います!!!
基本的なパンの作り方とそれに合う料理がたくさん!
徳永さんオススメの食べ方や、美味しく食べるための
パン作りのポイントが所狭しと一杯載っています。
1つのパンでも、付け合わせや挟む物を変えるだけで、
表情ががらりと変わるんです。
パン作りは得意でも、パンの活かし方を悩んでる人には
最高の1冊ではないでしょうか。
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形式: 大型本
パン作りの本を沢山購入しましたが、これはそのうちのベスト3に間違いなく入ります。

写真も見やすいうえに、その通りに作ると大変おいしく出来上がります。

真摯な姿勢、可愛いイラストにほれぼれ。

ぜひ、手元においてください。

作らない日もぱらぱらめくるだけで、気持ちがワクワクしますよ。
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形式: 大型本 Amazonで購入
イギリスパンを焼きました。
本場のものと同じ、高さのない、でも柔らかい、塩気の多いパンに焼きあがりました。
レシピはインスタントドライイーストを使うものですが、
同量の白神こだま酵母で美味しく焼けました。
パンのレシピは少ないですが、これら全部モノに出来たらスゴイですよ。
実は、レビューを読んで、余りの評判の良さにレビュー買いしたんです。
買って良かった、使えるレシピ本です。
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形式: 大型本
最近、ホームベーカリーを購入しパン作りに興味を持ち始めたときに購入しました。手でこねるパンを作るのは大変そうと敬遠していましたが、この本を読んでいるうちになんとも楽しそうで作ってみたくなり、少しずつ挑戦するようになりました。徳永さんの人柄や日々の生活を楽しんでいる姿が伝わってきて、何度読んでも暖かい気持ちになります。大好きな本です。
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形式: 大型本
住宅街の超人気のパン屋さん『徳多朗』(の奥様)の本です。
作り方も写真もきれい、丁寧ですが、なんといっても
そこここに散りばめられた小さなエッセイがいい感じです。
パンだけではなくパンにあうスープやおかずなども作り方を
含めて紹介されています。
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投稿者 eriayamii 投稿日 2007/10/13
形式: 大型本
パンを焼くのがすきで、この本を買いました。
レシピ通りに作ればほんとうにおいしいパンが焼きあがります。
でもこの本はそれだけではありませんでした。
著者のパンに対する思い入れや、ライフワーク、子供に対する優しい気持ちなど・・・
理想の世界を、現実に行っている、本当にうらやましいです。
パンを焼かない日も、この本をめくっては、少しでもこうなりたいな〜と思うのです。
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形式: 大型本
パンが作りたくて、この本を買いました。あとから色々なパンの本を読んで気がつきましたが、この本は著者の方がパン屋さんなので、本当にきちんとパンの作り方を教えてくれていると思います。

そして著者の方の、パンをはじめ、食全体に関する考え方が、とても素敵で、何度も読み返してあきないです。

パンも美味しいですが、おかずのレシピ、お菓子のレシピもとっても参考になります。
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