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徳島で老舗ラーメン店を継いでみた ──三代目社長が見つけた成功法則 単行本(ソフトカバー) – 2018/8/8

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

田舎で仕事を探すなら、ローリスク・ハイリターンのラーメン店開業で100年続く店を目指そう!秘伝のスープやチャーシューの作り方、資金繰り表、清掃表、採用面接時のチェック事項など、実践に役立つ情報満載。なぜ田舎でラーメン店開業がおすすめなのか?儲かるラーメン店づくりのノウハウを列挙!

著者について

岡田元一(おかだ もとかず) 「有限会社三八」代表取締役。1980年、徳島県生まれ。 関西大学社会学部卒業後、大手ファミリーレストランチェーンに入社。都会での社会人生活に憧れていたが、異動で徳島に強制Uターン。四国を中心に、新規立ち上げ店舗を転々と巡る。 25歳のときに家業であるラーメン店を継ぐためファミレスを退社し、「支那そば三八(さんぱ)」田宮店の開店に携わる。田宮店の店長を務めながら、2009年に徳島駅前店(現:三八製麺所「はじめ」)をオープンさせ、2011年に父親の後を継いで、代表取締役に就任。 徳島県内4店舗、従業員数70名を超えるチェーン店の経営者として、店舗リニューアルや、セントラルキッチン設立、広報活動、イベント出店などを積極的に行う。 「仕事を通じて世のため人のためになる人材を輩出する」という目的で、自律型の人材育成プログラムを構築してスタッフの成長を応援しているほか、故郷に帰りたくても仕事がなくて帰れない人たちを応援するために、新しい形の「のれん分け」制度を提供している。 「人」が 育ち、「志事」が生れることにより、「まち」が良くなるという考えを信念に、「ラーメン創り」を通じて「人創り」「まち創り」を行っている。

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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ パンローリング株式会社 (2018/8/8)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/8/8
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 296ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4775991604
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4775991602
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち5.0 4個の評価

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