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商品の説明

内容紹介

いっしょに作って、いっしょに食べよう!

「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」は、味の素グループが2011年10月から継続している東日本大震災の復興応援活動です。岩手・宮城・福島の3県を中心に、地元の行政、社会福祉協議会、食生活改善推進員協議会、NPO、大学、仮設住宅の自治会等と連携し、仮設住宅の集会所等で料理教室をはじめとする活動を実施しています。

本書では災害復興期の「食」を「復興ごはん」と捉え、大災害を乗り越えた方達が、復興の過程でどんな「ごはん」を記憶に留めているのか。また、「復興ごはん」を通じて、企業やそこにいる人間がどのように被災地の方達に寄り添ったのか。被災地域で社会課題の最前線に立ち向かう人々の「声」を紡ぎます。

内容(「BOOK」データベースより)

いっしょに作って、いっしょに食べよう!東日本大震災から5年。「被災地の声」で綴る、復興を支えた「食」のチカラ。


登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: 小学館 (2016/5/23)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4093884854
  • ISBN-13: 978-4093884853
  • 発売日: 2016/5/23
  • 梱包サイズ: 20.6 x 14.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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形式: 単行本 Amazonで購入
東北3県の仮設住宅での「巡回料理教室」をドキュメンタリータッチで綴った本です。
一章のてんぷらの話がぐっときます。
家族の日々の胃袋を守ってきた主婦の皆さんにとって、震災でキッチンを奪われることは相当のストレスだったと思います。
こうしたみなさんに「料理することの楽しさ」を思い出していただくことは、たしかに、大切なことですよね。
装丁もGOODな本です。
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