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干し野菜百科 (日本語) 大型本 – 2011/7/21

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商品の説明

内容紹介

実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、いま注目の干し野菜の作り方を一挙ご紹介。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピまで網羅した干し野菜のバイブルです!

内容(「BOOK」データベースより)

作り方は簡単!切って→干す。本書では、66種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を82レシピ紹介。

著者について

料理研究家。大学在学中より世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。現在、新聞、雑誌、WEBでのレシピ発表やエッセイの執筆、TV出演等で活躍中。国際中医学薬膳師の資格をもつ。料理教室も主宰。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

濱田/美里
料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 119ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2011/7/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309282709
  • ISBN-13: 978-4309282701
  • 発売日: 2011/7/21
  • 梱包サイズ: 24.2 x 18.2 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 12件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 24,949位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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12件のカスタマーレビュー

2018年1月7日
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2018年3月27日
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2018年12月22日
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2014年5月26日
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2018年9月4日
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2016年3月4日
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2016年2月23日
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2016年3月27日
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