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干し野菜のおいしいレシピ―甘み、香り、歯ごたえがぐ... がカートに入りました
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干し野菜のおいしいレシピ―甘み、香り、歯ごたえがぐん!とアップ 大型本 – 2008/10

5つ星のうち 4.7 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

本谷/惠津子
上智大学在学中から料理に興味を抱き、後に姑となる本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。風土に合った食生活を信条に、食材を自由に使いこなして作る家庭料理には定評がある。また、手間を省きながらも、おいしく調理するアイディアは実に豊富。雑誌、書籍で活躍のほか、全国女性の会やJAの講演会、料理講習会などの講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 95ページ
  • 出版社: 家の光協会 (2008/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4259562347
  • ISBN-13: 978-4259562342
  • 発売日: 2008/10
  • 商品パッケージの寸法: 22.6 x 20.6 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 302,056位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 通行人A トップ1000レビュアーVINE メンバー 投稿日 2011/4/22
形式: 大型本
野菜の干し方は詳しく書いて無いですが、干した野菜をどう美味しく処理しないといけないか書いてあるので購入。写真は美味しそうで普段のレパートリーに加えたい一品ばかりでした。干し方に詳しい本と同時に購入するのが良いと思います。
コメント 22人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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投稿者 ひぞ 投稿日 2012/3/28
形式: 大型本 Amazonで購入
「干し野菜クッキング―ちょこっと干してうまみがぎゅっ!」
が楽しい本でしたので、この本も購入してみました。
干し方や干し加減がとても参考になります。
30種程の食材別に、干す前、ちょっと干し、しっかり干しの加減が
写真と一緒に一覧で載っている所が良いと思います。
初めての方でも参考にすれば手軽に楽しめるでしょう。
デザートや飲み物まで載っていて、今後のアレンジが広がります。
レシピはもう少し多くても良い感じがしますが、
干し野菜に特化した事を考慮すれば、少なくもないかもしれません。
これをヒントに自分でアレンジや他に挑戦する気になります。
レイアウトや写真も良く、目でも楽しめる本でした。
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形式: 大型本
この本買ってから、料理のレパートリーが増えました。今までは水分たっぷりの野菜のほうが、おいしいと思っていたのですが、ほんの少し干すだけで、こんなにも甘くなるなんて、この年になるまで
知らなかったのです。太陽の力ってすごいですね。続きがあれぱ又購入したいです。
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