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発売元: 株式会社 ばいてんn
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石焼ピザ窯 ピッツァヴィータ

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新品の出品:3¥ 6,680より
  • 生産地:日本 愛知県常滑
  • 材質:耐熱セラミック
  • 内容:本体・超耐熱底陶板・中陶板・蓋・金網 各1
  • 重量:約3.1kg


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登録情報

  • 商品パッケージの寸法: 34.5 x 34 x 20 cm ; 4.3 Kg
  • 発送重量: 4.4 Kg
  • 製造元リファレンス : E-3074
  • ASIN: B005K70DXW
  • Amazon.co.jp での取り扱い開始日: 2011/8/31
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 9件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: ホーム&キッチン - 51,295位 (ホーム&キッチンの売れ筋ランキングを見る)
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商品の説明

超耐熱 石焼ピザ窯 ピッツァヴィータ ご家庭のガスコンロで本格ピザが焼けます!  。 内容 本体 超耐熱底陶板・中陶板・蓋・金網 各1 使用上の注意! 直火使用、ガス器具専用(電磁調理器・小型カセットコンロには使 用できません。) 過熱防止センサーの付いたコンロでは使用できません。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.0

トップカスタマーレビュー

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何十年か前はガスコンロに載せるタイプのオーブンがあったのですが今は見つかりませんので電気のフィッシュロースターを使ってピザを焼いていました。何とか(宅配ではない)本格ピザ屋の味を楽しみたいと探していたところこれを見つけました。我が家のガスレンジは業務用に近い8000kcalですので一気に高温で焼き上げられるだろうと思い購入しました。ピザは生地とチーズ、そして焼き方が決めてだと思っていますが色々試した結果、以下の使い方でほぼ期待通りの結果が出ており満足しています。ピザ屋さん数回分で元がとれるので安いものです。
1.生地は薄めに延ばして付属のプレートに載せる(生地は自動パン焼き器で作っていますが、付属の説明文どおりに自分でこねても簡単にできます)。
2.ふたをして余熱を兼ねて生地を数分間中火で空焼きする。焼き加減はクリスビーが好みなら強めに、しっとりがよければ弱めにと、火傷をしないようにふたを取って確かめるといいでしょう。生地が厚かったり、具材が多いと裏ばかり焼けて表は火が通りにくいのでこの空焼きは有効に使ってください。
3.いったん火を止め、ふたを取って手早く生地にピザソースをぬり、具材を載せて再び中火で数分間加熱します。ここでも焼き加減はのぞき窓で確認するかふたを取って確かめるとよいでしょう。生地の厚さと具材の量が適当であればチーズが沸々と溶けて焼きご
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今までオーブンレンジの余熱を行いピザを焼いていましたが、やはりガスは早くて仕上がりも段違いです。
石窯で焼いたようなピザに仕上がり、いままで自分で作ったどのピザよりもこんがりパリッと仕上がりました。
パン生地タイプのふっくらしたピザはまだ試していませんが、そんなに難しくなくできそうな感じです。
ただ、手作り生地を作ってトッピングを行なって釜に入れる際には生地が柔らかいためピザを移すためのヘラのようなものが必要になります。
私の場合は、100円程度で購入できるキッチン用品のガスレンジ下敷き(アルミでコーティングされている厚紙)を使用し、たっぷり生地の底面に小麦をまぶして滑らせるようにして釜に移しています。最初はコツが必要かと思いますが、そんなに難しくないのでお試し下さい。
これだけ美味しく仕上がると、もうピザ屋さんに電話する機会は殆どなくなる気がしました。
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まず、良いことから書きたいと思います。
1)慣れて来ると、連続してピザを焼ける。電熱ヒーターのオーブンの比では無い。
2)上手く行けば、パリパリの触感を味わえる。これはガス炎のお陰。
3)上蓋を取る為、焼き上がり後のピザの取り出しが容易。
4)トレイ部に塩を一摘み撒くと、生地に塩味が付いて、より本格的なピザになる。

では次に、ダメだと思う所。
1)直火はピザのトレイに当たる為、温度は裏側の方がどうしても上がってしまう。これが裏側の焦げる原因!
2)手作り生地の場合の、セットは難しい。生地をトレイの大きさに広げ、ホークでガス抜き穴を付ける。上蓋を外した状態でトレイにセットし手早く、ピザソース&トッピングをして蓋をしている。その為上部の温度低下が起きてしまう。
3)焼き上がりは、本来蓋に明いている覗き穴から確認するのだがこれが失敗の元、必ず裏面の焼き色を確認する事。
4)ピザが焼き上がって取りだす場合、蓋を取るのだがそれが熱くなっているので火事や火傷に注意が必要!厳重注意の事!
5)蓋部の覗き穴から熱気が抜け過ぎている。この為上部温度の低下が有り、焼き色が上手く出来ない。

私なりの解決策。
1)焼き色はピザの裏面を確認し、ガスを止めてしまう。そ
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写真にも付属品にもピザカッターが付くとあるのに、送られてきてみるとピザカッターは付属しませんとのこと。これっておかしくないですか?別のものと迷っていたけどピザカッターも付いて安いなとこれに決めたのに。最近アマゾンの出品者は不愉快な会社が多い。
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ガーデンパーティー用に購入。蒔の直火使いなのでスス防止に底部をアルミフォイルでカバーしたためか、予熱は充分だったにもかかわらず熱の周りが遅かったので、チーズがとろとろになるまで説明書より時間がかかったが、出来栄えは良かった。2枚目3枚目も焼成時間は変わらなかったので、次回はスス汚れ覚悟で直火でやってみようと思う。
それに加え、急激な温度低下を避ける為(蓋を外すのであまり意味は無いとも思われるが)予熱時には陶板も加熱する、覗き穴を塞ぐ、この2点を実行したい。
洗うのは簡単だし、軽くて良いが、膨張との兼ね合いがあるにせよ全面釉薬または極力施釉部分を広くしてほしかったので星マイナス1。
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