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[高森 直史]の帝国海軍料理物語 (光人社NF文庫)

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帝国海軍料理物語 (光人社NF文庫) Kindle版

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

シチューが変じて“肉じゃが”になった―日本海軍の合理性と和洋折衷の精華!海軍の創設から、日清日露、そして昭和まで、奥深い海軍食文化を綴る。 --このテキストは、paperback_bunko版に関連付けられています。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

高森/直史
昭和14年生まれ。熊本県人吉市出身。34年、佐伯栄養専門学校卒。40年、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官、護衛艦補給長、航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課、護衛艦隊司令部幕僚、海上幕僚監部衣糧班長、同給与班長、舞鶴地方総監部経理部長等を歴任。元1等海佐。「肉じゃが」のルーツを旧海軍料理書から発掘し、舞鶴、呉の町おこしに協力。現在は海軍料理を通じて食文化普及、栄養相談等で活動。呉市観光特使。平成19年、佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) --このテキストは、paperback_bunko版に関連付けられています。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B009SXD5UW
  • 出版社 ‏ : ‎ 潮書房光人新社 (2010/8/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/8/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 3262 KB
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能) ‏ : ‎ 有効
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 本の長さ ‏ : ‎ 277ページ
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 8個の評価

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カスタマーレビュー

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2016年2月19日に日本でレビュー済み
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2013年12月1日に日本でレビュー済み
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