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発売元 たのしい科学
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帝国海軍料理物語―「肉じゃが」は海軍の料理だった (光人社NF文庫) 文庫 – 2010/7/30

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

シチューが変じて“肉じゃが”になった―日本海軍の合理性と和洋折衷の精華!海軍の創設から、日清日露、そして昭和まで、奥深い海軍食文化を綴る。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

高森/直史
昭和14年生まれ。熊本県人吉市出身。34年、佐伯栄養専門学校卒。40年、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官、護衛艦補給長、航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課、護衛艦隊司令部幕僚、海上幕僚監部衣糧班長、同給与班長、舞鶴地方総監部経理部長等を歴任。元1等海佐。「肉じゃが」のルーツを旧海軍料理書から発掘し、舞鶴、呉の町おこしに協力。現在は海軍料理を通じて食文化普及、栄養相談等で活動。呉市観光特使。平成19年、佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 文庫: 277ページ
  • 出版社: 光人社 (2010/7/30)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4769826524
  • ISBN-13: 978-4769826521
  • 発売日: 2010/7/30
  • 梱包サイズ: 15.2 x 10.6 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
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2013年12月1日
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