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川澄健のいちばんわかりやすい! 飾り巻きずしの作り方 単行本(ソフトカバー) – 2013/12/13

5つ星のうち 4.2 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

食卓を華やかに演出し、年齢を問わず喜ばれる飾り巻きずしを作ってみませんか? 幸運をもたらす恵方巻きのつくりかたも収録。

太巻きの断面に花や動物など、さまざまなものの絵柄を表現する「飾り巻きずし」。まるで芸術品のような出来上がりに、海外からの注目度も高くなっています。国内でも飾り巻きずしの人気は高く、ホームパーティーや運動会などの行事に、お弁当に、手みやげにといろいろな場面でたいへん喜ばれています。きれいなだけではなく、おいしさにもこだわっているのが川澄式の飾り巻きずし。年齢を問わず喜ばれ、作って楽しい、喜ばれてうれしい飾り巻きずしをあなたも作ってみませんか? 初心者でもわかりやすいように、すしめしの作り方などの基本から、巻き始めのやり方、すしめしの盛り方などちょっとしたコツまでをアドバイス。プロセス写真を多用し、のりの大きさやすしめしの量も掲載しています。

内容(「BOOK」データベースより)

「きれいに巻けてもおいしくなければ意味がない」見た目も味も満足させる職人技があなたに引き継がれます。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 112ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2013/12/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072919837
  • ISBN-13: 978-4072919835
  • 発売日: 2013/12/13
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 21 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 104,966位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 黒い森 トップ500レビュアー 投稿日 2014/11/20
形式: Kindle版 Amazonで購入
熟練度別に6段階のレベルに分けてあるので、簡単な物から始めたら失敗はすくないと思います。
・・・とは言え、失敗しても切り口の絵が崩れるだけなんですけどね。
計量は5g、20gなど実に細かく必要になるので、この書籍を買うのであればデジタルスケールは必要だと思います。
(5g単位の安いやつでも十分可能。 個人的にはさして値段変わらないのでタニタなんかの0.1g計測できるものがあれば壊れるまでは一生物かな、と思いますけど)
できあがったらとても楽しくて、達成感もありますので私のなかではちょととお勧め本です。

★が一つマイナスなのは、何の前触れも無く「赤いすめし」や「ピンクのすめし」などの材料がでてくるところ。
まずは、こういう下ごしらえが必要な部材は先に説明しておくべき、もしくは材料名が出てきたところで、「106ページ参照」などの注釈などは必要で、著者ないしは出版元の配慮が欠けていると感じました。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
こちらも、過去の作品が掲載されているので、、、同じような内容の本になってしまいます。
川澄さんの作品としての本かと思いますが、以前出ているものは。。。そろそろ外して欲しいです。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
作ってみたら、見た目だけでなく美味しかったです。
色々作ってみたくなりました。
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