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島を救ったキッチン シェフの災害支援日記inハリケーン被災地・プエルトリコ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2019/12/18

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「人災の島」に、温かいスープを。現場を想像しない中央の政府機関、非効率な形式主義に陥る官僚集団、被災地に関心も知識もない大統領。2017年、巨大ハリケーンで壊滅的な被害を受けたアメリカ領・プエルトリコ。あらゆる要素が天災を「人災」に変え、住民が飢えと渇きに苦しむなか情熱と創意を総動員して画期的な食料支援ネットワークをゼロから構築し、島じゅうに温かい食事を届け続けたシェフの、汗と涙と笑いと怒りの奮闘記。

著者について

1969年生まれのスペイン系アメリカ人。
アメリカに「小皿料理の革命を起こした男」と呼ばれ、全米各地で「ミニバー」「ザ・バザール」など数々の人気レストランを経営するトップシェフ。
ミシュランや各種アワードの受賞も多数。
また、非営利団体「ワールド・セントラル・キッチン」を設立し、災害や非常事態で食事に困った人々の支援を積極的に行っている。

登録情報

  • 出版社 : 双葉社 (2019/12/18)
  • 発売日 : 2019/12/18
  • 言語: : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 408ページ
  • ISBN-10 : 4575315133
  • ISBN-13 : 978-4575315134
  • 寸法 : 18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  • カスタマーレビュー:
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