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岸摩弥子のイタリアンレシピ92 (日本語) 大型本 – 2004/5/11


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商品の説明

出版社からのコメント

イタリア料理を前菜からデザートまで一人で実際に作るためのレシピ集です。10年分のレシピから抜粋したレシピは研究に研究を重ね、できるだけシンプルな手順でいかにおいしく作れるかを追求しました。全レシピ写真付ですから出来上がりを想像しながらお料理が楽しくなるはずです。 --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

著者について

日本ソムリエ協会認定ソムリエ、日本イタリア料理教室協会理事、キューバシガー協会シガーアドバイザー ジュエリーでのイタリア留学をきっかけにイタリア料理に魅せられ、イタリア各地のレストランや現地のコックから直接料理を学ぶ。 スタジオをオープンして以来、毎年イタリアへ出かけ食を探求し、食の流行を追いかけ、その美味しい体験をレシピにして紹介しつづけている。 出張料理教室やレストランプロデュース、メニュー開発も手がける。 六本木リストランテヴァレンツァのオーナーを経て、現在、軽井沢に居を構え、ジュエリー製作の傍ら、軽井沢の新鮮野菜を使ったお料理の研究を楽しむのどかな毎日を送る。 テレビ東京『ソロモン流』、TBS『2時ッチャオ』出演などTV、雑誌にも活躍の場を広げる。 ・著書/『CUCINA ITALIANA』"岸摩弥子のイタリアン・レシピ92" ・共著/ 毎日のパスタ" /日本文芸社 ・オーダージュエリーサロン『オレフィチェリア・バレンツァ』

登録情報

  • 出版社 : 料理出版; 第2版 (2004/5/11)
  • 発売日 : 2004/5/11
  • 言語 : 日本語
  • 大型本 : 104ページ
  • ISBN-10 : 4990433505
  • ISBN-13 : 978-4990433505
  • 寸法 : 26 x 19 x 1.4 cm

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