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岩鋳 南部鉄器 たこ焼23穴 24025

5つ星のうち 4.4 23件のカスタマーレビュー

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  • メーカー型番:24025
  • サイズ:28.5×22.5×H3cm
  • 重量:約2400g
  • 素材・材質:鋳鉄

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商品の情報

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ASINB001GTS8HQ
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発送重量3 Kg
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2009/12/3
  
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商品の説明

商品の説明

●23穴
●外寸:285×H225
●穴のサイズ:φ42×H21
●材質:鉄イモノ

Amazonより

●南部鉄器は伝統に培われた確かな技術をもとに丹念に製造されたいる
●肉厚が約4mmと厚く、蓄熱性に優れている。熱をたくさん保有し、食材に均一に熱を通し、料理を美味しく仕上る。ふっくらとしたたこ焼に



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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

たこ焼が好きで休日によくたこ焼きをします。転居しオール電化になり、以前使っていたイシガキの大たこ焼きが使えなくなったため国産品のIH対応の鋳物製のたこ焼きプレートを探していてこの商品を見つけました。パナソニックのIHホットプレートと組み合わせて使っています。最初の3回くらいは、ひどくくっつき落ち込みましたが4回目以降は、そういうこともなくなり、かなり薄い生地でも上手に焼けるようになりました。電気のホットプレートの付属のたこ焼きプレートで焼くよりも美味しく焼けるような気がします。1度に焼ける数が多いのは魅力的ですが、卓上IHの真ん中に置くと下段の一番右の穴は、火の通りが悪く、なかなか焼けないので途中でプレートの位置を変えるか、ある程度火が通ったところでたこ焼きの位置を変える必要があります。レシピなどは全く付属しておらずとてもシンプルな箱に入ってきます。1度に焼ける分量は、小麦粉100グラムに対しだし汁450CC卵1個ぐらいでです。手入れは簡単でお湯で洗いキッチンペーパーなどで水分を吹きIHにかけて水分をとばした後、油をひいて新聞紙に包んで保存しています。カセットコンロでも使えます。IH対応ということで底が厚くなっており、ちょっと重いです。
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外側は焼け難い、と記載をよく読みますが、ウチはガスコンロ、外側は、やや焼きが遅いものの普通に焼けます。ですから、外側から生地を入れて行きます。外側と内側の焼き時間の時差を利用して、急がし過ぎないで順番に返して行けるので、ちょうど良い形と穴数でした。(外側が極端に熱が回らない程大きいサイズではありません。)おやつでなく、ランチに頂く場合2人でちょうど良い数でした。画像で見るより実物はコンパクトで、家庭で使う際のぴったりサイズ。初回使用前は、お湯で洗い、油を引いて野菜くずを炒め、油がよーくなじむように準備してから焼くのは、南部鉄器の鉄則。終わったらやはりお湯で洗い、少し火にかけて水分を飛ばして、うすーく油を塗って保管しています。
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【予想通りだった点】
鋳鉄なので、焼き上がりは最高。
カリッと美味しく焼けます。若干周りの方が温度低いせいか焼き上がりが遅いですが、それも事前に確認していたので許容範囲でした。
壊れないので長く使えてよいですね。

【予想外だった点】
実際使ってみてストレスを感じたのが、穴の配列です。(IH対応でたくさんの穴を配列しようとした代償だと思うので仕方がないかもしれませんが)

写真上下の2列が中央の3列とは並び方が違うのと、穴同士の間隔が狭いのでピックで生地を切り取るのに苦労します。
あと、間隔が狭いと押し込める生地の量も若干減るので、玉自体も小さく出来上がります。

コレ↓のように穴の間隔が十分あって、かつ均等に穴が配列されていれば、生地の切り取りが楽だったのではないかなと思いました。
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たこ焼き器の底の部分がガスコンロのサイズに合うような形状をしているので
ぐらつかずに安定して焼くことができます。
火も通りやすいのでとても気に入りました。
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思っていたより重く安定しています。
卓上IHの上で多少動いてしまいますが許せる範囲です。
たこ焼きのはがれも良いです。
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いままで電気タイプのタコ焼き機を使っていました。
安かったのですが、火力が弱くなかなか焼けないのが欠点でした

そこで卓上IHといっしょに購入しました。
アイリスオーヤマ ガラストップIHクッキングヒーター ブラックIRIS OHYAMA EIH-14-BK

とてもずっしりと重くTHE 日本製っていう感じでした。(しっかりmade in japanと書いてあります)

使い方ですが自分は何度かくず野菜をいためてから使いました。
これでもかって言うほどサラダ油を使うのがいいみたいです。
実際にタコ焼きをするときも”こんなに入れるの
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