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山菜・野草の食いしん坊図鑑: おすすめ103種の見分け方・食べ方 単行本 – 2014/4/25

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

探して楽しい、食べておいしい。山菜・野草を換金作物として、また新たな食材として加えてるために、「こんな草も利用できるのだ」ということを実感して下さい。

著者について

編著 松本則行。新潟県森林研究所のベテラン研究者。研究所やその周辺の山菜や野草をいろいろ試食している。日本特用林産振興会の「山菜アドバイザー」養成研修の講師などを務める。山菜野草を自ら調理するのを趣味にしており,写真もかなり撮りためている。著者はこのほか山菜アドバイザーの飯澤恒など9名。

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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 農山漁村文化協会 (2014/4/25)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/4/25
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 111ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4540131575
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4540131578
  • カスタマーレビュー:
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