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屠場―みる・きく・たべる・かく 食肉センターで働く人びと 単行本 – 2008/4/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

屠場とはどんな所なのか。牛や豚が食するために屠られ肉へとかわる「その場所」で働く人びとの息づかいや仕事への熱い思いを描き出し「いのちと食」について考える。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

三浦/耕吉郎
関西学院大学社会学部教授。専攻は社会学、社会史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 237ページ
  • 出版社: 晃洋書房 (2008/4/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4771019681
  • ISBN-13: 978-4771019683
  • 発売日: 2008/4/1
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 1.4 cm
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2009年5月22日
形式: 単行本
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