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居酒屋甲子園の奇跡 (単行本) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/10/31

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単行本(ソフトカバー), 2018/10/31
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

業界の常識を打ち破り、無謀を可能に変え、人を、組織を、街を、地域を強くする―なぜ彼らは人を魅了しつづけるのか。居酒屋甲子園が起こした奇跡の全貌に迫る。

著者について

1940年東京生まれ。外食産業コンサルタント。株式会社クワケン(桑原経営研究所)代表取締役。早稲田大学文学部中退後、ホテル、レストランでの勤務を経て、商業施設の企画開発へ進出、多くの商業飲食施設の開設に携わる。外食産業におけるトレンド分析、業態開発の第一人者として、日経新聞を中心に、経済誌・業界誌に寄稿してきた。著書に『繁盛する店は美味しいのだ』(商業界)、『六本木高感度ビジネス』(洋泉社)、『「都市ごころ」を読め』(TBSブリタニカ)、『高快度店を創る』(世界文化社)などがある。

登録情報

  • 出版社 : 筑摩書房 (2018/10/31)
  • 発売日 : 2018/10/31
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 319ページ
  • ISBN-10 : 4480818499
  • ISBN-13 : 978-4480818492
  • カスタマーレビュー:
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