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少量でもおいしい 体にやさしい 季節のお漬けもの 単行本 – 2019/3/15


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単行本, 2019/3/15
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商品の説明

内容紹介

定番の梅干しやらっきょう、ぬか漬けや、
手軽にできる浅漬け、甘酢漬け、オイル漬けなど、
旬の野菜をたっぷり使ったおいしいお漬けもの112品を紹介します。
ポリ袋や空きびんを利用して少量でもおいしく作れるので、
一品足したいときや忙しい人にもおすすめです。

また、薬膳料理家の山田奈美さんが考案したレシピは
砂糖は一切使用せず、甘味にははちみつや甘酒、みりんを代用。
塩分も少なめ、調味料も控えめなので、
野菜の甘みや苦みなど、素材の味がぐっと引き出されています。
体にやさしくて、いくらでも食べられるおいしいお漬けものを、毎日の食卓にぜひ!

◎もくじ◎
1. 季節のお漬物
春[キャベツ、菜の花、ふき、ふきのとう、新玉ねぎ ほか]
夏[きゅうり、なす、ゴーヤー、トマト、みょうが ほか]
秋[れんこん、きのこ、かぼちゃ、長いも]
冬[大根、白菜、小松菜、かぶ、水菜、にんじん]
2. 定番のお漬物
ぬか漬け、梅干し、らっきょう漬け、新しょうが漬け ほか
3. 薬膳のお漬けもの
血のめぐりをよくする
貧血を予防する
便秘を解消
消化力を高める
毒素を排出する
むくみを解消 ほか

内容(「BOOK」データベースより)

浅漬け、定番、薬膳まで、塩分控えめ、砂糖不使用の112レシピ。

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登録情報

  • 単行本: 112ページ
  • 出版社: 家の光協会 (2019/3/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4259566105
  • ISBN-13: 978-4259566104
  • 発売日: 2019/3/15
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 1.6 cm
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