- 単行本: 96ページ
- 出版社: パルコ (2010/7/7)
- 言語: 日本語
- ISBN-10: 489194823X
- ISBN-13: 978-4891948238
- 発売日： 2010/7/7
- 梱包サイズ: 23.2 x 18.6 x 1.3 cm
- おすすめ度： 26件のカスタマーレビュー
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少しのイーストで ホームベーカリー 天然酵母コースでゆっくり発酵 (少しのイーストでゆっくり発酵パン) 単行本 – 2010/7/7
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商品の説明
内容紹介
使うイーストの量は従来の5分の1！
高橋雅子の大ヒットシリーズ「少しのイーストでゆっくり発酵パン」の最新刊は、今大注目のホームベーカリーを使ったレシピ集です。
ほんの少しのイーストで焼き上げるから風味抜群。噛みしめるほどに味わい深いパンがホームベーカリーで簡単につくれます。
「ふんわり」「さっくり」「もっちり」の食感別・基本の食パン、食事パン＆おやつパンのバリエーションなど、盛りだくさんの内容です。
※本書のレシピはすべて天然酵母コースを使用して作ります。
ご使用のホームベーカリーに天然酵母コースがあることを確認してください。
当書籍（初版）に誤りがございましたので、お知らせ致します。
２９ページ「さっくりプレーン」の塩の量
（誤）１斤 １２ｇ １．５斤 １８g
（正）１斤 ４ｇ １．５斤 ６g
読者の皆様にご迷惑をおかけしたことを、深くお詫び申し上げます。
内容（「BOOK」データベースより）
少ないイーストでもホームベーカリーでパンが焼ける。イースト臭もなく粉の旨みも引き出されたおいしい食パン。
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