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少しのイーストで ホームベーカリー 天然酵母コースでゆっくり発酵 (少しのイーストでゆっくり発酵パン) 単行本 – 2010/7/7

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

少ないイーストでもホームベーカリーでパンが焼ける。イースト臭もなく粉の旨みも引き出されたおいしい食パン。

著者について

神奈川県生まれ。
ル・コルドンブルーにてパン作りを習得。日本ソムリエ教会ワインアドバイザー。
パン教室「わいんのある12ヶ月」を主宰している。
『少しのイーストで ゆっくり発酵パン』(PARCO出版)シリーズで大人気に。

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