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小さめストウブでそのまま出せるおかずとおつまみ (3ステップのかんたん調理で毎日の副菜60品) (日本語) 単行本 – 2014/9/8

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単行本, 2014/9/8
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「ストウブ」は素材のうまみを最大限に引き出してくれる鍋として、世界中の三ツ星レストランで愛用されています。その秘密は、「セルフ・ベイスティング・システム」と呼ばれる「ストウブ」独自の構造にあります。この仕組みのおかげで食材のおいしさを逃すことなく、最小限の時間で調理ができるのです。本書では、8~23cmまでの「小さめストウブ」でつくる、おかずレシピを60品紹介します。

著者について

川上 文代:幼少のころより料理に興味を持ち、料理教室主宰者・池田幸恵先生に4年間師事。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間勤務。1996年、東京広尾に料理教室を開設。2010年より渋谷で「デリスドキュイエール」を主宰。本格的なフレンチ・イタリアン・パティスリーを中心に、基本の家庭料理、世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍。「「ストウブ」のおいしい使いこなしレシピ」「川上文代のビストロレシピ100」(共に小社刊)など著書多数。http://www.delice-dc.com/

登録情報

  • 発売日 : 2014/9/8
  • 単行本 : 95ページ
  • ISBN-10 : 4416714319
  • ISBN-13 : 978-4416714317
  • 出版社 : 誠文堂新光社 (2014/9/8)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
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